Món Mì Lạnh Crudaiola Của Kim Milan
Một món mì Ý lạnh chính thống được làm bằng cách trộn mì nóng mới luộc với cà chua bi tươi, húng quế, dầu ô liu và giấm để hương vị thấm đều.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Xả mì qua nước lạnh sẽ khiến sốt không thấm tốt, vì vậy chỉ để hơi nước thoát ra một chút và trộn sốt khi mì còn ấm để gia vị thấm sâu.
- Tỉ lệ cơ bản của giấm và dầu ô liu là 1:2, nhưng bạn có thể dùng giấm balsamic hoặc các loại phô mai khác (ricotta, feta, v.v.) tùy theo khẩu vị.
- Chỉ dùng một lượng rất nhỏ tỏi băm hoặc bỏ qua hoàn toàn. Thêm nhiều húng quế sẽ tăng hương thơm tươi mát.
Phù hợp với
- Những ai muốn món ăn mùa hè kích thích vị giác, hạn chế dùng nhiệt.
- Những ai muốn thưởng thức món mì lạnh Ý chính thống chua ngọt, thanh mát.
- Những ai tìm kiếm công thức mì dễ làm, nơi mì và sốt hòa quyện không bị tách lớp.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Bếp trưởng Sung Anh món Mì lạnh Abalone tươi
- Fabri Món gà hầm kiểu Ý Pizzaiola
- Món Mì Lạnh Sốt Kem Trứng Cá Minh Thái Của Kim Ho-yoon
- Pasta Kongguksu Lạnh của Kim Ho-yoon
- Sung Anh món Mì Lạnh Lá Tía tô
- Striker Chef dưa hấu dầu mè lạnh
- Maeil Matna Mì Lạnh Sốt Kem Tỏi
- Mì Ý lạnh thịt xông khói lá tía tô của Sung Si-kyung
- Công kích thủ sếp mực đen pesto húng quế lạnh
- Raymon Kim's Mì Bolognese Sò
