Striker Chef Súp phết nấm shiitake

Name: Striker Chef Súp phết nấm shiitake
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: nấm shiitake 1 gói; hành tây 1/2 củ; tỏi 3~4 tép; húng quế khô một chút; bơ không muối 2 muỗng canh; dầu ô liu đủ dùng; bia Lädler chanh 50ml; phô mai kem 2~3 muỗng canh; dầu truffle 1 muỗng canh; muối một chút; tiêu một chút

Súp phết cao cấp được làm từ nấm shiitake xào đậm đà, thêm bia chanh và phô mai kem, xay nhuyễn bằng máy xay.

🙋 Phù hợp với

⭐ Những ai muốn chuẩn bị món ăn cao cấp kiểu finger food cho tiệc tại nhà hay đãi khách
⭐ Người yêu thích sự độc đáo của hương vị nấm và truffle, muốn thử làm một loại súp phết đặc biệt

Khoảng 25 phút Độ khó Vừa món phụ

Nguyên liệu chính 🥩

nấm shiitakehành tâytỏihúng quế khôbơ không muốidầu ô liubia Lädler chanhphô mai kemdầu truffle

Thẻ 🏷️

súp phết đồ nhậu kèm rượu vang tiệc tại nhà

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần

nấm shiitake 1 gói
hành tây 1/2 củ
tỏi 3~4 tép
húng quế khô một chút
bơ không muối 2 muỗng canh
dầu ô liu đủ dùng
bia Lädler chanh 50ml
phô mai kem 2~3 muỗng canh
dầu truffle 1 muỗng canh
muối một chút
tiêu một chút

Công thức 🍳

Nấm shiitake loại bỏ tạp chất, cắt nhỏ phần thân dày dùng để trang trí, phần còn lại thái nhỏ.
Hành tây và tỏi thái hạt lựu đều kích thước.
Cho bơ vào chảo, rán vàng đều hai mặt phần nấm shiitake dùng trang trí, lấy ra riêng.
Dùng chảo cũ, cho bơ và dầu ô liu, xào hành tây và tỏi đến khi trong suốt.
Thêm nấm shiitake đã thái vào, đảo đều đến khi nước bay hơi và chuyển sang màu nâu vàng.
Khi nấm đặc lại, đổ bia Lädler chanh vào, khuấy nhẹ để lấy hết hương vị đáy chảo, thêm húng quế khô.
Khi hỗn hợp hơi khô, tắt bếp, gạn bỏ cuống húng quế, cho nguyên liệu xào vào máy xay xay nhẹ.
Thêm phô mai kem, xay thật mịn, sau đó cho dầu truffle, muối, tiêu vào điều chỉnh vị, trộn đều cuối cùng.
Đổ súp phết vào tô, dàn đều, đặt nấm shiitake trang trí lên trên, rưới dầu ô liu đủ dùng là hoàn thành.

Cắt lát nấm shiitake dùng trang trí, chiên vàng đều hai mặt.
Xào nhuyễn hành tây, tỏi, nấm shiitake đã thái với bơ và dầu ô liu đến khi mất nước.
Cho bia Lädler chanh và húng quế khô vào, xào đến khi khô ráo, gạn bỏ cuống húng quế.
Cho tất cả nguyên liệu xào, phô mai kem, dầu truffle, muối, tiêu vào máy xay xay mịn.
Đổ ra tô, đặt nấm trang trí lên trên, rưới dầu ô liu quanh mép là hoàn thành.

Mẹo nấu 💡

Khi xào nấm, cần xào đến khi chuyển sang màu nâu vàng để hương vị ngọt tự nhiên và đậm đà hơn.
Sau khi hoàn thành, để súp phết trong tủ lạnh để đông cứng sẽ có độ đặc như bơ, dễ dùng để quẹt lên bánh mì hoặc crackers.