Nguyên liệu chính
miso hotchowmirinbột dashi Nhậtthịt ba chỉ heolòng heo Viennahành lácánh gà tanội tạng heogân bòviên cá hình trụ (chikuwa)củ sắnđậu phụ chiên (atsugare)konjactrứng luộccủ cải trắngmì udon
YOOXICMAN's Miso Oden Phong Cách Nagoya
Một món oden đậm đà, thơm ngon với miso hotchow nổi tiếng của Nagoya và vô số xiên thịt được hầm chậm để phát triển hương vị umami sâu sắc.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Miso hotchow đặc và sệt như xì dầu hoisin — hãy dùng rây để lọc để tránh vón cục, đảm bảo nước dùng trong và mịn.
- Nếu không tìm thấy miso hotchow, có thể dùng miso đỏ thông thường (akamiso) hoặc miso trắng như thay thế gần nhất.
- Bo tròn các góc củ cải giúp ngăn ngừa chúng bị nát trong quá trình nấu lâu và giữ cho nước dùng luôn trong suốt.
- Khử cháy nhẹ bề mặt da cánh gà bằng đèn lửa giúp loại bỏ mỡ thừa và tăng cường hương thơm mặn, khói đặc trưng.
Phù hợp với
- Những ai muốn trải nghiệm một món miso Nagoya đặc biệt, chân thực.
- Người muốn vượt xa oden truyền thống dựa trên bánh cá và thưởng thức món hầm đậm đà, tập trung vào thịt.
- Những ai đang tìm kiếm công thức món khai vị tại nhà cầu kỳ, đậm vị, phù hợp cho tiệc tụ họp.
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Súp Trứng Miso Kiểu Nhật của Aha Bujang
- Ttukdak Hyung's Mì Kaljebi Cá Hầm Cay
- Shin Dong-min's Cá hồi đầu và đuôi nướng trong lò với rau củ
- Yeo Kyung-ok's Món xào cải men kiểu Trung Hoa
- Jung Ho-young's Anago Tempura Don
- Ttukdak Hyung's Món Canh Oden
- Lẩu Eomuk Kiểu Đường Phố của Aha Bujang
- Shin Dong-min's Món Súp Oden Nhật Bản
- Tteok-Odengtang của Sung Si-kyung
- Raymon Kim món thịt viên kiểu Thụy Điển
