Nguyên liệu chính 🥩
đậu hũđậu hũ chiênớt chuônghành láxì dầunước mắm mực khôrau thơm
Ttukdak Hyung - Canh đậu hũ
Canh đậu hũ được nấu với nước dùng mực khô đậm đà, nêm bằng xì dầu và nước mắm mực khô, thêm ớt chuông cay và đậu hũ, rau thơm để tạo vị thanh mát.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai nhớ mùi vị thanh mát, đậm đà của canh đậu hũ từng ăn ở quán vỉa hè
- ⭐ Những ai cần một món canh nóng hổi, đơn giản để ăn kèm bữa cơm
- ⭐ Những ai tìm kiếm món ăn lý tưởng để ăn kèm một ly rượu sake ấm áp vào những ngày trời lạnh hay buổi tối muộn
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- nước dùng mực khô vừa đủ
- đậu hũ hỗn hợp vừa đủ
- đậu hũ chiên một ít
- ớt chuông 1 quả
- hành lá 1/2 bó
- xì dầu 1 muỗng canh
- nước mắm mực khô 1 muỗng canh
- rau thơm một ít
Công thức 🍳
- Đổ nước dùng mực khô đậm đà đã chuẩn bị sẵn vào nồi và bắt đầu đun sôi.
- Khi nước dùng sôi, cho đậu hũ cắt thành miếng vừa ăn và đậu hũ chiên mềm vào cùng.
- Để tạo vị cay nồng, thái nhỏ ớt chuông và cho vào, đồng thời thái nhỏ hành lá để tăng độ thanh mát.
- Thêm xì dầu và nước mắm mực khô để điều chỉnh độ mặn và tạo vị ngọt đậm đà cho nước dùng.
- Khi đậu hũ nở đều và nước dùng thấm đều, cuối cùng cho rau thơm lên trên và đun thêm một lúc để hoàn tất.
- Cho đậu hũ và đậu hũ chiên vào nước dùng đang sôi.
- Thả ớt chuông và hành lá vào, nêm bằng xì dầu và nước mắm mực khô.
- Cho rau thơm lên trên và đun nhẹ một chút để hoàn thành.
Mẹo nấu 💡
- Khi điều chỉnh độ mặn, sử dụng xì dầu và nước mắm mực khô thay vì muối sẽ giúp nước dùng có màu sắc sâu hơn và giữ được vị ngọt đặc trưng.
- Đậu hũ không nên nấu quá lâu vì sẽ mất độ đàn hồi và bị bở, tốt nhất là tắt bếp khi đậu hũ nở vừa phải.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung món Oden Doritang
Món gà xào cay nóng với thịt đùi gà, miếng chả cá bán sẵn và nước dùng làm dậy vị thanh mát, tạo nên một món gà xào độc đáo.
thịt đùi gàcà rốtkhoai tâychả cá quehành tây
nấu ngoài trờiphong cách quán nhậucay nồng
YouTubeTtukdak Hyung mì uốn súp tôm khô cay nóng
Súp mì uốn phong phú với vỏ bánh bao, tôm khô và khoai tây, nấu đậm vị cay nóng
bột nước dùng mì kalguksu tôm khôớt đỏ bộtnước tương hạt đậu nànhtương ớttỏi
món canhcay nóng
YouTubeChadol Doenjang Jjigae của Seungwoo Dad
Công thức tái hiện hương vị đậm đà, béo ngậy của món doenjang jjigae kiểu quán thịt nướng bằng cách sử dụng tương đậu nành bán sẵn dành cho món canh và bột mè xay nhuyễn.
thịt bò chadolbagibí xanhđậu phụtương đậu nành bán sẵnbột ớt
Món canhTốn cơmBữa ăn no nê
YouTubeSeungwoo Dad Bắp Cải Chả Lợn
Bắp cải chả lợn đậm đà, no bụng được nấu kỹ từ nước hầm xương bò đóng gói, thêm thịt xông khói, bánh bao, hành lá cắt lớn
SpamĐậu phụKim chiHành láBánh bao
Món nướcMón ăn kèm cơmBữa ăn no bụng
YouTubeBaek Jong-won - Món Ham Kimchi Jjigae
Món kimchi jjigae đơn giản với thịt hộp thay vì thịt heo, xào để lấy dầu thơm, và dùng giấm thay thế kim chi chua, tái tạo hương vị chuyên nghiệp.
kimchithịt hộp (ham)đậu phụhành tâyhành lá
siêu đơn giảnmón nướctận dụng đồ hộp
YouTubeBaek Jong-won Myeolchi Doenjang Jjigae
Công thức canh doenjang cơ bản của đầu bếp Baek Jong-won, dùng cá cơm khô được sơ chế kỹ để tạo vị đậm đà, cho hành tây vào trước để khử hoàn toàn mùi tanh của cá cơm.
DoenjangCá cơm khôHành tâyBí ngòiNấm sò
Siêu đơn giảnCho người mới bắt đầuCơm nhà