Cá Bò Khô Tẩm Gia Vị Mềm Thơm của Yoon Yi-ryeon

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

• 6 miếng cá bò khô (khoảng 120g)
• một ít ớt cheongyang
• một ít ớt đỏ
• 1–2 muỗng canh rượu nấu hoặc soju (để ngâm)
• hơi ít hơn 1 muỗng canh gochujang
• 0,8 muỗng canh Jin-ganjang
• 1 muỗng canh rượu nấu
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1/2 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh siro tinh bột
• 1 muỗng canh đường thô
• 1/2 muỗng canh mayonnaise
• một ít mè rang giã nhỏ
• nước, lượng vừa đủ

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Thay vì rửa, hãy đun nhỏ lửa cá bò khô với một ít rượu nấu và nước thêm từ từ để giữ cá mềm.
• Đun sôi sốt riêng với cá để loại bỏ mùi sống, mùi bột của gochujang, và chỉ thêm cá đã làm mềm sau khi tắt bếp để tránh cá bị dai.
• Thêm 1/2 muỗng canh mayonnaise khi đã tắt bếp để mayonnaise không bị tách và giữ món ăn ẩm lâu.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Gia đình có người già hoặc trẻ em có răng yếu hoặc khó ăn các món ăn kèm cứng.
• ⭐Những ai muốn món cá bò khô xào ẩm, vẫn mềm ngay cả khi để trong tủ lạnh lâu.
• ⭐Những ai muốn dễ dàng làm món ăn kèm chất lượng cao mà không cần lo kiểm soát nhiệt.