Kkwarigochu Muchim của Yoon Yi-ryeon

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần

• 200g ớt kkwarigochu đã cắt cuống
• 0.5 nắm hành lá (tùy chọn)
• 2 muỗng canh Jin-ganjang
• 1.5 muỗng canh nước mắm cá cơm lên men
• 3 muỗng canh gochugaru
• 2 muỗng canh siro tinh bột
• 1 muỗng canh chiết xuất maesil
• 2 muỗng canh tỏi băm
• một ít gừng băm
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng canh hạt mè

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi mới trộn, gia vị có vẻ dính và không thấm đều, nhưng theo thời gian ớt sẽ tiết nước, làm cho món ăn ẩm và hương vị đậm đà hơn.
• Ớt kkwarigochu mùa hè cay hơn, vì vậy để có món muchim giòn và ngọt, hãy dùng ớt kkwarigochu non mùa xuân để có hương vị tốt nhất.
• Muchim còn thừa có thể dùng làm gia vị nền hoặc nguyên liệu thêm vào khi nấu các món như dubu jjigae hoặc cá kho kiểu galchi jorim, tăng thêm hương vị đậm đà.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai thấy quá trình hấp hoặc nấu ớt trước khi nêm gia vị phiền phức.
• ⭐Những ai muốn thưởng thức ngay kết cấu giòn và vị cay nồng.
• ⭐Những ai tìm kiếm một món phụ kiểu dưa chua nhanh đơn giản nhưng độc đáo để kích thích vị giác.