Cá cơm xào của Yoon Yi-ryeon

• 80g cá cơm
• 1 quả ớt cheongyang
• 1,5 muỗng canh dầu mè hoặc dầu ăn
• 0,5 muỗng canh tỏi băm hoặc cọng tỏi xanh
• 0,6 muỗng canh Jin-ganjang
• 1 muỗng canh rượu nấu ăn
• 1 muỗng canh nước
• 1 muỗng canh đường thô
• 3–4 muỗng canh siro tinh bột hoặc jocheong
• lượng lớn hạt tía tô nguyên hạt rang

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Dầu mè có điểm bốc khói thấp và dễ cháy, vì vậy hãy xào nhanh trên lửa thấp để giữ cá cơm giòn.
• Cá cơm xào nên được nấu ở lửa vừa thấp, không phải lửa lớn, để tránh cháy và đạt được kết cấu giòn.
• Thêm siro tinh bột hoặc jocheong sau khi tắt bếp để duy trì độ bóng. Nếu dùng oligosaccharide, bạn có thể bỏ qua đường.
• Thêm hạt tía tô nguyên hạt sau khi tắt bếp để giữ hương thơm bùi béo.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn dễ dàng làm món cá cơm xào giòn, bùi béo.
• ⭐Những ai thích kết cấu nổ giòn của hạt tía tô nguyên hạt.
• ⭐Những ai tìm kiếm món ăn kèm cơm hộp nhanh gọn.