Món cá cơm rang muối và rang tương ớt của Baek Jong-won

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Vì quá trình nấu diễn ra rất nhanh, bạn nhất định phải trộn sẵn sốt gia vị để tránh bị cô đặc quá mức hoặc cháy.
• Nếu muốn ăn giòn, hãy rang cá lâu hơn cho đến khi vàng nâu, nếu muốn ăn mềm và dai thì chỉ cần rang sơ qua.
• Nếu chỉ có cá cơm loại lớn dùng để nấu canh, hãy loại bỏ đầu và ruột, sau đó dùng kéo cắt thành sợi nhỏ để làm món ăn kèm cao cấp.
• Khi cô đặc sốt, không cho nước vào để tránh bị chảy nước và có thể bảo quản món ăn giòn ngon trong thời gian dài.