Si-rô Mơ Xanh của Yoon Yi-ryeon
Phương pháp truyền thống làm si-rô mơ xanh lên men sâu lâu ngày mà không bị mốc hay hỏng, dựa trên kinh nghiệm nấu ăn 50 năm.
Nguyên liệu cần có 10 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Loại bỏ những quả mơ bị hỏng, bỏ cuống, để khô hoàn toàn và dùng nguyên quả.
- Dùng đường thô mía chưa tinh luyện thay vì đường trắng thông thường sẽ cho vị ngọt thanh, hương vị sâu và vị umami tự nhiên.
- Khi dùng oligosaccharide, không thêm quá 25% tổng lượng đường để điều chỉnh độ ngọt và độ sánh.
- Độ ẩm còn sót là nguyên nhân chính gây mốc, vì vậy sau khi rửa, hãy đảm bảo cả mơ và hộp đều khô hoàn toàn.
Phù hợp với
- Những ai từng thất bại mỗi lần làm si-rô mơ, bị nổi bọt hoặc mốc.
- Những ai muốn tự làm gia vị tự nhiên có hương thơm, vị ngọt sâu thay vì vị ngọt đường gắt.
- Những ai muốn có một gia vị tủ đáng tin cậy, thêm vị umami cho bữa cơm gia đình.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Maesil Cheong của Kim Dae-seok
- Seonkyoung Longest Siro Mận Xanh
- Kim Dae-seok làm siro mận táo tàu
- Cà chua xanh ngâm mận Im Seong-geun
- Maesil Jangajji của Yoon Yi-ryeon
- Sung Si-kyung's Tteokgukjang
- Sốt cà chua cơ bản của Seungwoo Appa
- Nước sốt Aglio Olio của Ttukdak Hyung
- This Man's Cook Xì dầu tỏi
- Baek Jong-won Niga Bibibarak Guksu Yangnyeomjang
