Rau Chwinamul Khô Xào của Yoon Yi-ryeon

• 300g rau chwinamul khô đã ngâm nở
• 3 muỗng canh dầu ăn
• 3 muỗng canh nước mắm ruốc
• 1 muỗng canh tỏi băm
• một nhúm muối
• vài nhúm bột nêm bò dashida
• 0,5 cốc nước dùng dashima (nước ngâm tảo dashima và hành tây)

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Bí quyết là luộc rau khô thật kỹ cho đến khi lá xòe hoàn toàn để không bị dai.
• Sử dụng nước mắm ruốc thay vì xì dầu Joseon giúp tăng hương vị đậm đà cho rau.
• Thêm nước dùng dashima để bổ sung độ ẩm khi xào giúp món ăn luôn ẩm và không bị dai ngay cả khi nguội.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn biết bí quyết làm rau khô xào mềm ẩm, không dai.
• ⭐Những ai muốn làm món rau phụ đậm đà cho Tết Nguyên Tiêu hoặc ngày lễ.
• ⭐Những ai muốn dễ dàng làm món phụ lành mạnh.