This Man's Cook Kim Chi Hẹ

Mẹo nấu 💡

• Tránh nhấn hoặc chà xát hẹ quá mạnh khi trộn — điều này làm tổn thương tế bào và gây ra mùi cỏ mạnh. Hãy nhẹ nhàng massage gia vị bằng tay thay vì chà xát.
• Sử dụng sữa chua thay vì nấu bột gạo nếp sẽ thêm độ ngọt và nuôi dưỡng vi sinh lactic acid trong kim chi, giúp món kim chi phát triển hương vị phong phú, phức tạp hơn khi lên men.
• Ăn ngay sau khi làm để cảm nhận vị tươi mát như salad hẹ. Sau 1–2 ngày bảo quản trong tủ lạnh, kim chi sẽ có hương vị sâu sắc, trưởng thành hơn, rất phù hợp để ăn kèm với thịt heo quay hoặc mì ramen.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Người mới bắt đầu cảm thấy nhàm chán với việc làm bột gạo nếp và từng ngại làm kim chi trước đây.
• ⭐Những ai đang tìm kiếm món ăn kèm cay, giòn, hoàn hảo để ăn cùng thịt heo quay hoặc mì ramen.
• ⭐Các tín đồ nấu ăn tò mò về công thức kim chi đổi mới, dựa trên khoa học và cực kỳ đơn giản này sử dụng sữa chua.