Yoon Joomo's Bánh Kếp Mầm Hẹ

Name: Yoon Joomo's Bánh Kếp Mầm Hẹ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: tay nắm mầm hẹ tươi; 1/2 hành tây; 2 muỗng canh bột đa dụng; 2 muỗng canh nước; một chút muối; vài giọt xì dầu; dầu ăn đủ dùng

Một món bánh rán rau củ thanh tao được làm từ mầm hẹ tươi phong phú và lượng bột rất ít, tạo nên lớp bánh mỏng, thơm ngon và đậm đà hương vị.

Khoảng 15 phút Độ khó Rất dễ món nhậu

Nguyên liệu chính

mầm hẹhành tâybột đa dụngxì dầu

Thẻ

phối hợp cùng rượu gạo hương thơm ngày mưa

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

tay nắm mầm hẹ tươi
1/2 hành tây
2 muỗng canh bột đa dụng
2 muỗng canh nước

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

mầm hẹ hành tây bột đa dụng xì dầu

Ttukdak Hyung món mì sợi đậu phộng, mì đậu phộng

Món mì sợi đậu phộng kết hợp bánh gạo, nội tạng heo và cá viên, xào cùng nước sốt cay nồng, thêm lá hẹ thơm lừng, đậm đà và no bụng.

25phútDễMì và món ăn vặt Hàn

mì sợiớt bộttương ớtnước tươnghạt nêm

món mìĂn vặt Hàncay

Solo Cooking God món bánh xèo kim chi nấm enoki

Món bánh đặc biệt được làm bằng cách cắt đôi nấm enoki, trộn với kim chi chua, tỏi băm và bột bánh xèo, rồi chiên mà không cần nhiều nước để tạo độ giòn.

15phútRất dễmón nhậu

nấm enokikim chitỏi bămbột bánh xèo

ngày mưagiònđi kèm makgeolli

một chút muối

vài giọt xì dầu

dầu ăn đủ dùng

Công thức

Trong một chiếc bát rộng, trộn 2 muỗng canh bột đa dụng với 2 muỗng canh nước theo tỷ lệ 1:1. Thêm một chút muối, khuấy đều cho đến khi có hỗn hợp bột loãng, mịn.
Rửa sạch mầm hẹ tươi dưới vòi nước chảy, rồi lau khô để loại bỏ độ ẩm thừa. Tép mầm hẹ bằng tay thành những miếng không đều, rồi cho vào hỗn hợp bột.
Cắt hành tây thành lát mỏng – chỉ đủ để làm nổi bật vị ngọt mà không làm lấn át mùi thơm đặc trưng của hẹ – rồi thêm vào hỗn hợp bột.
Thêm vài giọt xì dầu vào hỗn hợp bột để tăng độ đậm đà và hương vị, sau đó trộn nhẹ nhàng tất cả các nguyên liệu lại với nhau.
Làm nóng chảo trên lửa vừa cao, cho dầu ăn đủ dùng vào. Đổ hỗn hợp bột hẹ lên chảo và dàn đều thành một lớp mỏng duy nhất.
Để tránh độ dày, nhẹ nhàng tách các cục bột bằng tay hoặc dụng cụ, lấp đầy các khoảng trống nếu cần. Rán đến khi hai mặt vàng giòn.

Trộn bột đa dụng và nước theo tỷ lệ bằng nhau, nêm muối và xì dầu, chuẩn bị hỗn hợp bột.
Cho mầm hẹ đã xé vụn và hành tây thái lát vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ nhàng.
Dàn hỗn hợp bột mỏng lên chảo đã quét dầu và rán đến khi hai mặt vàng giòn.

Mẹo nấu

Chỉ dùng một lượng bột tối thiểu – đủ để phủ nhẹ lên mầm hẹ – để giữ nguyên mùi thơm mạnh mẽ và tự nhiên của lá hẹ.
Chỉ thêm vài giọt xì dầu ngoài muối sẽ làm tăng độ umami và cải thiện đáng kể hương vị món bánh.
Sau khi đổ bột vào chảo, nhẹ nhàng tách các cục bột và dàn đều để nhiệt có thể xuyên qua các kẽ hở, đảm bảo độ giòn đồng đều.

Phù hợp với

Những ai yêu thích mùi thơm đặc trưng của hẹ và muốn thưởng thức một món bánh đặc biệt.
Người tìm kiếm món bánh rán rau củ nhẹ, giòn, ít bột.
Ai cần một món khai vị nhanh gọn, đơn giản trong vòng năm phút vào những ngày mưa hay buổi tối.

Baek Jong-won Kimchi Jeon

Món ăn vặt buổi tối muộn với kim chi jeon được làm bằng cách thái xúc xích mỏng, trộn vào hỗn hợp bột mềm rồi chiên giòn trong lượng dầu nhiều để đạt độ giòn ở mép ngoài.

15phútRất dễmón nhậu

KimchiBột bắpXúc xíchHành láỚt chuông đỏ

Nhanh và dễMón ăn vặt buổi tối muộnPhối hợp với makgeolli

This Man's Cook Bánh Pancake Tôm Canned Kim Chi

Loại bỏ vị mặn đậm từ kim chi tươi để đạt được hương vị thanh khiết, kết hợp cùng tôm đóng hộp tạo độ umami và béo ngậy, trong bánh pancake giòn bên ngoài, mềm bên trong

20phútDễmón nhậu

kim chi tươitôm đóng hộphành tâybột pankorượu nấu ăn

ngày mưaphối hợp với sojugiòn ngoài, mềm trong

Công Thức Bánh Xèo Sò Điệp Hành Lá

Một món bánh xèo giòn tan được chiên từ hỗn hợp bột giàu vị umami nhờ sốt cá ngừ, kết hợp thịt sò điệp dai ngọt và ớt xanh cay nồng, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn.

20phútDễmón nhậu

hành láthịt sò điệpớt chuôngbột tempurasốt cá ngừ

ngày mưađồ ăn vặt buổi tốimón ăn kèm với rượu soju