This Man's Cook Bánh Kếp Kim Chi Bột Tôm Khô

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Việc dập dẹp phần cuống cứng của cải thảo bằng mặt sau hoặc cạnh dao giúp lá giữ phẳng trong quá trình nấu, tránh tình trạng bị nâng lên hay dính chặt vào chảo, đảm bảo độ giòn đều.
• Nếu tôm khô để tủ lạnh lâu ngày bị ẩm hoặc có mùi lạ, hãy rang sơ qua trong chảo khô ở lửa nhỏ để loại bỏ độ ẩm và mùi khó chịu trước khi xay — điều này sẽ cải thiện đáng kể hương thơm cuối cùng.
• Tránh dùng lớp bột quá dày vì nó khiến bánh bị dầu mỡ và che mất vị ngọt tự nhiên của cải thảo. Hãy giữ bột thật loãng để dễ chảy và chỉ phủ một lớp mỏng.
• Sử dụng hỗn hợp dầu thực vật và dầu mè perilla thay vì chỉ dùng dầu thực vật giúp ngăn cháy và mang lại hương vị sâu sắc, đậm đà, gần gũi như món ăn truyền thống vùng quê.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn thưởng thức phiên bản cao cấp, đậm đà umami của bánh kim chi thông thường.
• ⭐Người tìm kiếm món khai vị đơn giản, chỉ mất 15 phút để thưởng thức cùng ly makgeolli hoặc rượu truyền thống Hàn Quốc.
• ⭐Người nội trợ muốn tận dụng hiệu quả cải thảo nhỏ còn thừa hoặc tôm khô trong tủ lạnh một cách thông minh và ngon miệng.