Yeo Kyung-rae's Hwagworyuk

Name: Yeo Kyung-rae's Hwagworyuk
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: thịt ba chỉ; cải thảo; măng trúc; nấm shiitake; nấm mộc nhĩ; ớt chuông; ớt đỏ; ớt khô; hành lá; tỏi; doubanjiang; chunjang; kongjajang; nước xì dầu hàu; xì dầu; dầu ớt

Món ăn truyền thống kiểu Trung Hoa xào cùng thịt ba chỉ và rau củ giòn trong nước sốt doubanjiang cay nồng và nước sốt chunjang đậm đà.

🙋 Phù hợp với

⭐ Những ai muốn thử thách bản thân với món ăn chất lượng nhà hàng Trung Hoa cao cấp tại nhà
⭐ Người tìm kiếm một phiên bản mới mẻ, tinh tế cho các món thịt ba chỉ quen thuộc như thịt heo nướng hay jeyuk bokkeum

Khoảng 20 phút Độ khó Vừa Thịt và món chính

Nguyên liệu chính 🥩

thịt ba chỉcải thảomăng trúcnấm shiitakenấm mộc nhĩớt chuôngớt đỏớt khôhành látỏidoubanjiangchunjangkongjajangnước xì dầu hàuxì dầudầu ớt

Thẻ 🏷️

ẩm thực Trung Hoa món ăn kèm cơm nấu ăn bởi đầu bếp

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

thịt ba chỉ
cải thảo
măng trúc
nấm shiitake
nấm mộc nhĩ
ớt chuông
ớt đỏ
ớt khô
hành lá
tỏi
doubanjiang
chunjang
kongjajang
nước xì dầu hàu
xì dầu
dầu ớt

Công thức 🍳

Xem nguồn gốc từ Yeogane / Đầu bếp Yeo Kyung-rae và Park Eun-young để kiểm tra định lượng và phần chuẩn bị chính xác.
Chuẩn bị nguyên liệu chính: thịt ba chỉ, cải thảo, măng trúc, nấm shiitake, nấm mộc nhĩ, ớt chuông, ớt đỏ, ớt khô.
Nấu theo thứ tự trong nguồn, điều chỉnh lửa, độ ẩm và gia vị khi cần.
Hoàn tất khi Hwagworyuk chín đều và dùng ngay.

Chuẩn bị thịt ba chỉ, cải thảo, măng trúc, nấm shiitake, nấm mộc nhĩ, ớt chuông, ớt đỏ, ớt khô.
Nấu theo thứ tự trong nguồn và nêm lại theo khẩu vị.
Dùng Hwagworyuk khi nguyên liệu đã chín đều.

Mẹo nấu 💡

Tham khảo nguồn gốc từ Yeogane / Đầu bếp Yeo Kyung-rae và Park Eun-young để biết định lượng và dấu hiệu trực quan chính xác.
Giảm lửa từ từ nếu sốt hoặc gia vị bắt đầu bám đáy chảo.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

thịt ba chỉ cải thảo măng trúc nấm shiitake nấm mộc nhĩ ớt chuông ớt đỏ ớt khô hành lá tỏi doubanjiang chunjang kongjajang nước xì dầu hàu xì dầu dầu ớt

YouTube

Seungwoo Dad Hồi Quả Nhục

Thịt heo ba chỉ nguyên miếng được luộc qua một lần, sau đó xào trên chảo với sốt Đổu Bán Trương, món ăn truyền thống Trung Hoa.

50phútVừaThịt và món chính

ba chỉ heohành láhành tâyhẹxì dầu đen

kiểu Trung Hoamón cao cấpngoài giòn trong mềm

YouTube

Lee Yeon-bok's Hwe-gwotuk Burger

Món burger phong cách Trung Hoa độc đáo với thịt ba chỉ mềm, luộc chín rồi xào cùng rau củ nhiều màu sắc và sốt tương đậu nành cay nóng, được kẹp giữa hai chiếc bánh bao mềm mịn.

40phútVừaThịt và món chính

thịt ba chỉbánh bao Trung Hoahành látỏicải thảo

Hwe-gwotukburger Trung Hoamón đặc biệt

YouTube

Cơm hoegwayuk của Lee Yeon-bok

Sử dụng tương đậu nành lên men kiểu Hàn (doenjang) có sẵn trong bếp thay cho tương đen (chunjang) để tạo nên hương vị đậm đà và umami của mì tương đen tiệm Trung Hoa, món cơm hoegwayuk này vừa thơm ngon vừa dễ làm.

25phútVừaCơm và món một bát

thịt ba chỉbắp cảihành tâyớt chuônghành lá

회과육cơm phủmón tương đậu