Seungwoo Dad Hồi Quả Nhục

Name: Seungwoo Dad Hồi Quả Nhục
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: ba chỉ heo 500g; hành lá 1 cây; hành tây 1 quả; hẹ 1 nắm; xì dầu đen 1 muỗng canh; nước mắm hàu 1 muỗng canh

Thịt heo ba chỉ nguyên miếng được luộc qua một lần, sau đó xào trên chảo với sốt Đổu Bán Trương, món ăn truyền thống Trung Hoa.

🙋 Phù hợp với

⭐ Người yêu thích món thịt heo Trung Hoa có lớp ngoài giòn, bên trong mềm mọng
⭐ Người đang tìm kiếm món thịt heo cao cấp để đãi khách

Khoảng 50 phút Độ khó Vừa Thịt và món chính

Nguyên liệu chính 🥩

ba chỉ heohành láhành tâyhẹxì dầu đennước mắm hàu

Thẻ 🏷️

kiểu Trung Hoa món cao cấp ngoài giòn trong mềm

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần

ba chỉ heo 500g
hành lá 1 cây
hành tây 1 quả
hẹ 1 nắm
xì dầu đen 1 muỗng canh
nước mắm hàu 1 muỗng canh

Công thức 🍳

Cho hành lá, hành tây và ba chỉ heo vào nồi, luộc khoảng 30 phút cho đến khi hết máu.
Lấy thịt heo ra, để nguội một chút rồi thái mỏng.
Trộn xì dầu đen và nước mắm hàu theo tỷ lệ 1:1 để làm nước sốt riêng.
Cho thịt heo đã thái vào chảo, dàn đều, xào ở lửa trung bình cho đến khi mỡ chảy ra nhiều.
Khi thịt bắt đầu giòn, đổ phần mỡ thừa đi, thêm hành tây và sốt vào xào nhanh cho thịt mềm mại.
Cuối cùng cho hẹ vào, dùng nhiệt dư xào sơ rồi dọn ra đĩa.

Luộc ba chỉ heo với rau củ trong 30 phút, sau đó thái mỏng.
Xào thịt trên chảo cho mỡ rút sạch rồi bỏ phần mỡ đi.
Thêm hành tây, sốt xì dầu đen, hẹ vào xào nhanh tay để hoàn thành món ăn.

Mẹo nấu 💡

Khi xào thịt, mỡ dễ bắn nên nên dùng nắp rộng hoặc lưới lỗ để đảm bảo an toàn.
Nếu không có xì dầu đen, có thể thay bằng tương cải nhưng hương vị sẽ khác biệt.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

ba chỉ heo hành lá hành tây hẹ xì dầu đen nước mắm hàu

YouTube

Yeo Kyung-rae's Hwagworyuk

Món ăn truyền thống kiểu Trung Hoa xào cùng thịt ba chỉ và rau củ giòn trong nước sốt doubanjiang cay nồng và nước sốt chunjang đậm đà.

20phútVừaThịt và món chính

thịt ba chỉcải thảomăng trúcnấm shiitakenấm mộc nhĩ

ẩm thực Trung Hoamón ăn kèm cơmnấu ăn bởi đầu bếp

YouTube

Lee Yeon-bok's Hwe-gwotuk Burger

Món burger phong cách Trung Hoa độc đáo với thịt ba chỉ mềm, luộc chín rồi xào cùng rau củ nhiều màu sắc và sốt tương đậu nành cay nóng, được kẹp giữa hai chiếc bánh bao mềm mịn.

40phútVừaThịt và món chính

thịt ba chỉbánh bao Trung Hoahành látỏicải thảo

Hwe-gwotukburger Trung Hoamón đặc biệt

YouTube

Cơm hoegwayuk của Lee Yeon-bok

Sử dụng tương đậu nành lên men kiểu Hàn (doenjang) có sẵn trong bếp thay cho tương đen (chunjang) để tạo nên hương vị đậm đà và umami của mì tương đen tiệm Trung Hoa, món cơm hoegwayuk này vừa thơm ngon vừa dễ làm.

25phútVừaCơm và món một bát

thịt ba chỉbắp cảihành tâyớt chuônghành lá

회과육cơm phủmón tương đậu