Yeo Kyung-ok's Mì Jajang Ma La

Mẹo nấu 💡

• Thịt lợn vai mang lại hương vị đậm đà và thỏa mãn nhất, nhưng bạn có thể thay thế bằng thịt ba chỉ, thịt vai hay thịt chân trước tùy theoAvailability hoặc sở thích.
• Để tăng cảm giác tê tingle và vị Ma La chuẩn xác hơn, hãy rắc thêm một ít bột hạt tiêu Sichuan (huajiao) lên trên món ăn cuối cùng, trộn đều trước khi dùng.
• Để làm sâu sắc thêm vị umami và tăng độ cay quen thuộc kiểu Hàn, hãy trộn thêm 1 muỗng canh tỏi băm cùng gừng và thịt lợn khi xào để tạo độ phức tạp và đậm đà hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai yêu thích Ma La Tang hay Ma La Xiang Guo và luôn khao khát vị cay sắc, hấp dẫn, tê tingle của ẩm thực Trung Hoa cay thường xuyên.
• ⭐Những người chán ngấy mì jajang đóng gói hoặc mì instant quá ngọt và béo, đang tìm kiếm một biến tấu mạnh mẽ, tươi mới giúp đánh thức trí óc như làn gió cay nồng.
• ⭐Các đầu bếp tại gia mong muốn thành thạo nghệ thuật cân bằng giữa tương doubanjiang và sốt jajang bằng tay, hướng tới việc chế biến sốt xào kiểu Trung Hoa chuẩn, có hồn lửa wok hei thật sự.