Yeo Kyung-ok's Bò Tenderloin Xào Sốt Tiêu Đen

Name: Yeo Kyung-ok's Bò Tenderloin Xào Sốt Tiêu Đen
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: thịt bò tenderloin 200g; ớt chuông xanh 1/2 quả; ớt chuông đỏ 1/2 quả; tỏi 3 tép; gừng một ít; lettuce 4-5 lá; nước 4 muỗng canh; xì dầu 1 muỗng canh; xì dầu hàu 1 muỗng canh; giấm 1 muỗng canh; đường 1 muỗng canh; tiêu đen bột 1 muỗng canh; mirin 1 muỗng canh; dầu thực vật vừa đủ

Món thịt theo phong cách Trung Hoa với phần bò tenderloin thái mỏng xào nhanh cùng rau củ trong sốt tiêu đen cay nồng, thơm lừng, served trên những lá rau lettuce giòn tan.

Phù hợp với

Những ai muốn thưởng thức món bò kiểu Trung Hoa chất lượng nhà hàng ngay tại nhà
Người tìm kiếm món ăn kèm mát lạnh, thanh khiết, giòn tan và hương tiêu đen mạnh mẽ

Khoảng 15 phút Độ khó Dễ Thịt và món chính

Nguyên liệu chính

bòớt chuông xanhtỏigừnglettucexì dầutiêu đen

Thẻ

món thịt nhanh và đơn giản phong cách Trung Hoa

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

thịt bò tenderloin 200g
ớt chuông xanh 1/2 quả
ớt chuông đỏ 1/2 quả

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

bò ớt chuông xanh tỏi gừng lettuce xì dầu tiêu đen

Striker Chef - Bít tết tomahawk sốt tiêu cay

Cách chế biến bít tết tomahawk hoàn hảo tại nhà chỉ trong 4 phút, kết hợp với sốt tiêu cay nồng nhẹ, đậm đà hương vị.

15phútVừaThịt và món chính

thịt bò tomahawkmuối gia vịnấm mỡớt đỏtỏi

tiệc tại nhàrất đơn giảnmón lạ

This Man's Cook Xốt Đậu Nành Doenjang Cà Chua Tươi

Một món ăn phụ độc đáo biến quả ớt tươi giòn thành miếng ăn đậm đà, không mặn, với nước xốt đậu nành doenjang giàu hương vị umami và nhân đậu hũ nghiền bên trong—lý tưởng như món khai vị tăng cường cơm.

20phútDễmón phụ

ogochiliđậu hũhành tâydoenjanggochujang

món độc đáogiòn sần sậtsiêu dễ

tỏi 3 tép

gừng một ít

lettuce 4-5 lá

nước 4 muỗng canh

xì dầu 1 muỗng canh

xì dầu hàu 1 muỗng canh

giấm 1 muỗng canh

đường 1 muỗng canh

tiêu đen bột 1 muỗng canh

mirin 1 muỗng canh

dầu thực vật vừa đủ

Công thức

Thái ớt chuông xanh và đỏ thành những dải dài phù hợp để xào cùng thịt, đồng thời thái mỏng tỏi và gừng thành từng lát.
Thái thịt bò tenderloin thành những miếng mỏng, kích thước vừa ăn.
Trong một bát nhỏ, trộn đều nước 4 muỗng canh, xì dầu 1 muỗng canh, xì dầu hàu 1 muỗng canh, giấm 1 muỗng canh, đường 1 muỗng canh và tiêu đen bột 1 muỗng canh để chuẩn bị sẵn sốt.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo ở lửa vừa cao. Cho thịt bò đã thái mỏng vào xào đến khi chín, sau đó thêm mirin 1 muỗng canh để khử mùi hôi. Lấy thịt bò ra, để riêng.
Trong chảo cũ, cho tỏi và gừng đã thái vào xào sơ qua để dậy mùi thơm. Sau đó cho thịt bò và ớt chuông đã thái vào, xào nhanh trên lửa lớn.
Rót sốt tiêu đen đã trộn sẵn vào chảo, đảo nhanh tay để sốt phủ đều lên thịt và rau củ.
Trước khi bày món, xếp các lá lettuce đã xé vụn (khoảng kích thước một miếng ăn) lên đĩa để tạo nền đẹp mắt.
Đặt hỗn hợp thịt bò và rau củ xào sốt đầy đủ lên trên lá lettuce.

Thái mỏng ớt chuông, thịt bò, tỏi và gừng. Chuẩn bị sốt tiêu đen bằng cách trộn tất cả các nguyên liệu đã liệt kê trong một bát.
Xào thịt bò với mirin trong chảo có phết dầu, rồi lấy ra để riêng. Trong chảo cũ, xào sơ tỏi và gừng, sau đó cho thịt bò, ớt chuông và sốt vào trộn đều.
Xếp rau lettuce giòn lên đĩa, rồi đặt thịt bò xào sốt lên trên.

Mẹo nấu

Vì nấu ăn kiểu Trung Hoa thường nhanh tay, nếu thêm gia vị từng chút một khi xào dễ gây cháy. Điều quan trọng để thành công là phải chuẩn bị sốt sẵn trong một bát duy nhất.
Ở nhà hàng, thịt bò thường được áo nhẹ bột năng và trứng trước khi chiên, nhưng tại nhà, chỉ cần thái thịt mỏng và xào trực tiếp cũng cho kết quả mềm ngọt tương đương.
Nếu còn dư một ít sốt tiêu đen loãng, hương vị vẫn đậm đà — hoàn hảo để trộn vào cơm nóng, biến thành món cơm trộn ngon miệng.

Raymon Kim món thịt heo vai nướng sốt nấm sữa

Món ăn phong cách Ý với phần thịt heo vai mềm được nướng trong dầu hành, phủ lên trên là sốt nấm sữa đậm đà và topping gremolata tươi mát.

30phútVừaThịt và món chính

thịt heo vainấm buttonhành tâysữahúng tây Ý

Tây phươngÝmón thịt

Striker Chef's Bít tết Sườn Bò Hanwoo Với Xốt Kem Truffle Mưa

Hương vị đậm đà, ngọt juiciness và vân mỡ tuyệt hảo của miếng sườn bò Hanwoo hai sừng dày cắt sẵn hòa quyện cùng xốt truffle tự làm chua nhẹ, giúp giảm độ béo một cách tinh tế.

30phútVừaThịt và món chính

Sườn bò HanwooMuốiTiêu đen nguyên hạtBơTỏi

Ẩm thực cao cấpTiệc tại nhàẨm thực cao cấp