Yeo Kyung-ok món Đậu phụng xào Tôm khô

Name: Yeo Kyung-ok món Đậu phụng xào Tôm khô
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: đậu phụng 1 túi (lượng phù hợp); tôm khô vuông 3 miếng; ớt chuông xanh 1 quả; bột nấm shiitake 1 thìa canh; dầu thực vật 2 thìa canh

Món ăn tiện lợi, tiết kiệm chi phí, dùng hàng ngày với đậu phụng giòn tan và tôm khô dai mềm, xào đơn giản chỉ với một nguyên liệu – bột nấm shiitake khô – mang lại vị mặn ngọt thanh tao, đậm đà.

🙋 Phù hợp với

⭐ Những ai muốn chế biến món ăn ngon miệng chỉ trong 10 phút bằng các nguyên liệu rẻ tiền luôn có sẵn trong tủ bếp
⭐ Người yêu thích món xào với ít gia vị, mang lại vị mặn ngọt trong trẻo nhưng đậm đà sâu lắng

Khoảng 10 phút Độ khó Rất dễ món phụ

Nguyên liệu chính 🥩

đậu phụngtôm khôớt chuông xanhbột nấm shiitake

Thẻ 🏷️

siêu đơn giản dọn tủ lạnh món ăn kèm

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

đậu phụng 1 túi (lượng phù hợp)
tôm khô vuông 3 miếng
ớt chuông xanh 1 quả
bột nấm shiitake 1 thìa canh
dầu thực vật 2 thìa canh

Công thức 🍳

Cắt lát mỏng 3 miếng tôm khô vuông sao cho phù hợp với hình dáng dài của đậu phụng.
Rửa sạch ớt chuông xanh, sau đó thái nhỏ hoặc thái xiên để giữ nguyên mùi cay nồng đặc trưng.
Làm nóng chảo, cho khoảng 2 thìa canh dầu thực vật vào, rồi cho tôm khô đã cắt lát vào trước.
Xào trên lửa vừa đến khi bề mặt tôm khô chuyển vàng nhẹ và được phủ đều dầu.
Khi tôm khô dậy mùi thơm và chín kỹ, cho đậu phụng đã rửa sạch (vắt bớt nước) vào, đổ đầy chảo.
Xào mạnh tay trên lửa lớn để loại bỏ mùi sống còn sót lại ở đậu phụng, trộn đều với dầu và tôm khô.
Rắc đều 1 thìa canh bột nấm shiitake lên hỗn hợp để tăng độ đậm đà và hương vị tổng thể.
Xào liên tục để tránh vón cục bột nấm, nấu đến khi đậu phụng mất đi độ giòn nhưng vẫn còn độ giòn thích thú.
Khi đậu phụng chín vừa và hơi bay hơi nước, cho ớt chuông xanh đã chuẩn bị vào để tạo vị cay sắc nét.
Tắt bếp khi mùi và màu sắc của ớt đã thấm nhẹ vào món ăn, dọn ra đĩa và tùy chọn rưới thêm một ít dầu mè theo khẩu vị.

Cắt tôm khô mỏng và thái nhỏ ớt chuông xanh.
Làm nóng chảo với dầu, xào tôm khô đến khi vàng, rồi cho đậu phụng đã rửa sạch vào xào cùng.
Nêm 1 thìa canh bột nấm shiitake, xào đến khi đậu phụng mềm nhẹ, rồi cho ớt chuông xanh vào để hoàn thành.

Mẹo nấu 💡

Xào tôm khô kỹ trong dầu trước để lớp ngoài được phủ kín – điều này giúp tối đa hóa độ dai và hương thơm, nâng cao sự hài hòa tổng thể của món ăn.
Sử dụng riêng bột nấm shiitake (bột nấm) thay vì nước tương hay muối giúp người mới bắt đầu dễ dàng đạt được vị umami trong trẻo, sâu lắng mà không lo thất bại.
Muốn phiên bản cay hơn, tươi sáng hơn thay vì phong cách nhẹ nhàng, thanh mát, hãy thêm khoảng 1 thìa canh bột ớt trong quá trình nấu để tạo vị cay mạnh mẽ, chua nhẹ.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

đậu phụng tôm khô ớt chuông xanh bột nấm shiitake

YouTube

Lim Sung-geun món nước dùng cá viên mầm đậu nành xì dầu hấp phổ quát

Một công thức đơn giản và nhanh chóng tái hiện hương vị đậm đà, thơm ngon của món canh bào ngư chuyên nghiệp chỉ trong 5 phút bằng cách sử dụng xì dầu hấp phổ quát. Món ăn này có mầm đậu nành giòn và cá viên trong nước dùng cay nồng, đậm vị.

10phútDễmón phụ

Viên cá vuôngMầm đậu nànhHành láNước dùng thịt bòBột gạo nếp

Nhanh và đơn giảnGia vị phổ quátCông thức mầm đậu nành

YouTube

Okjubu món canh đậu phụng và bánh cá cay

Món canh đậu phụng và bánh cá đơn giản, nhanh chóng với vị cay giòn đặc trưng theo phong cách abguchim

15phútDễmón phụ

Bánh cáĐậu phụngHành tâyHành láNước tương

콩나물요리caymón phụ làm sẵn

YouTube

Chamchi Eomuk Bokkeum của Striker Chef

Món bánh cá xào thông thường được kết hợp với cá ngừ hộp để tối đa hóa vị umami, đồng thời tận dụng dầu cá ngừ để tăng hương vị, tạo nên món ăn kèm độc đáo.

10phútRất dễmón phụ

Bánh cá Hàn Quốc (eomuk)Cá ngừ hộpỚt CheongyangỚt đỏXì dầu

Siêu nhanhKẻ trộm cơmTận dụng tủ lạnh