Kim Dae-seok món xào đậu phụng và bánh cá

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Bột ớt rất nhạy cảm với nhiệt độ và dễ cháy, vì vậy luôn tắt bếp sau khi làm dầu hành lá trước khi cho bột ớt vào — điều này đảm bảo bạn chỉ thu được mùi thơm béo ngậy mà không có vị đắng.
• Khi xào mầm đậu phộng, tránh xào lâu ở lửa nhỏ vì sẽ khiến mầm tiết nước và mềm nhũn. Thay vào đó, dùng lửa cao trong khoảng 1 phút 30 giây để giữ độ giòn.
• Rắc 1 muỗng canh bột khoai tây ở cuối giúp cô đặc dịch rau củ thành một lớp màng bột nhẹ, hiệu quả ngăn ngừa độ ẩm dư thừa và giữ cho món ăn không bị ướt.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn nâng cấp món salad mầm đậu phộng đơn giản hàng ngày bằng cách xào cùng bánh cá để có món ăn kèm đầy hương vị, thỏa mãn.
• ⭐Người nội trợ lo lắng về việc món ăn phụ bị mất độ ẩm và trở nên nước vào ngày hôm sau.
• ⭐Fan của dầu ớt kiểu Trung Hoa với lớp umami đậm đà, dính chắc từ xì dầu hàu, muốn tận hưởng độ sâu này trong các món ăn phụ tại nhà.