Cách nấu của This Man's Cook: Xào bánh cá và mầm đậu nành | 모두의 레시피
Cách nấu của This Man's Cook: Xào bánh cá và mầm đậu nành
Món xào bánh cá và rau củ thơm mùi nước tương, phủ lên trên mầm đậu nành rồi hấp chín kỹ, sau đó xào nhanh tay với nước sốt mực khô đậm đà, tạo nên món ăn giòn tan, đậm vị.
🙋 Phù hợp với
⭐ Những người muốn đổi mới món salad mầm đậu nành luộc truyền thống
⭐ Người yêu thích cả độ giòn sần sật của rau tươi và vị đậm đà của bánh cá trong một món ăn
⭐ Người nội trợ muốn chế biến nhanh chóng, tiết kiệm chi phí nhưng vẫn có món ăn đầy đặn, ấn tượng
Rửa sạch mầm đậu nành dưới vòi nước khoảng hai đến ba lần, rồi để ráo. Thái hành tây, cà rốt và bánh cá thành lát mỏng.
Băm nhỏ hành lá thành từng phần nhỏ, khoảng một nắm.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trong chảo có nắp. Cho hành tây, cà rốt và bánh cá đã thái vào, xào trên lửa vừa khoảng 30 giây.
Thêm 1 muỗng canh nước tương, tiếp tục xào trên lửa vừa thêm 1 phút để dậy mùi.
Cho toàn bộ mầm đậu nành đã chuẩn bị lên trên hỗn hợp xào, rồi đổ 2 muỗng canh mirin và 3 muỗng canh nước. Ngay lập tức đậy nắp chảo lại.
Giảm lửa xuống mức trung thấp, hấp kín nắp trong đúng 5 phút.
Sau 5 phút, mở nắp và cho thêm 2 muỗng canh ớt đỏ bột, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh nước sốt mực khô, 2 muỗng canh nước sốt cá ngừ và hành lá đã băm vào.
Tăng lửa lên mức trung, xào nhanh tay trong vòng 1 phút, đảo đều liên tục để tránh mầm đậu nành bị mềm, rồi tắt bếp.