Nguyên liệu chính 🥩
gà nấu canhnước ép dưa hấu 100%bột ớt đỏ mịnnước mắm cá ngừnước tương Hàn Quốctỏi bămmì chínhkhoai tâycà rốthành láớt chuông xanhớt chuông đỏvừng nguyên hạthành lá nhỏ
Striker Chef nước ép dưa hấu không đường sốt gà nấu
Món gà nấu độc đáo sử dụng vị ngọt tự nhiên tinh khiết từ nước ép dưa hấu 100% thay vì đường hóa học
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Người muốn nấu ăn lành mạnh, thay đường nhân tạo bằng vị ngọt tự nhiên từ trái cây.
- ⭐ Người muốn đổi mới món gà nấu thông thường bằng phiên bản độc đáo, thơm ngon khác biệt.
Nguyên liệu cần có 🛒3 phần
- gà nấu canh 1 con
- nước ép dưa hấu 100% 500ml
- bột ớt đỏ mịn vừa đủ
- nước mắm cá ngừ vừa đủ
- nước tương Hàn Quốc vừa đủ
- tỏi băm nhiều
- mì chính một chút
- khoai tây 4–5 củ
- cà rốt 1/2 củ
- hành lá nhiều
- ớt chuông xanh nhiều
- ớt chuông đỏ 1/2 quả
- dầu ăn vừa đủ
- vừng nguyên hạt một ít
- hành lá nhỏ một ít
Công thức 🍳
- Gà nấu canh rửa sạch, lau khô kỹ bằng giấy thấm, dùng dao khía nhẹ vào phần đùi và thịt dày để gia vị thấm đều.
- Đun nóng chảo với một lượng dầu ăn vừa phải, cho gà đã sơ chế vào chiên vàng hai mặt đến khi lớp ngoài giòn, giữ trọn dưỡng chất bên trong.
- Chế biến sốt: trộn nước ép dưa hấu 500ml với bột ớt đỏ mịn, nước mắm cá ngừ, nước tương Hàn Quốc và tỏi băm theo tỷ lệ phù hợp.
- Cho gà đã chiên vào chảo, thêm một chút mì chính để tăng độ đậm đà, rồi đổ sốt nước ép dưa hấu đã chuẩn bị vào và đun sôi.
- Trong lúc sốt đang sôi, cắt khoai tây thành miếng cỡ miệng, cà rốt thái khúc, hành lá cắt lớn, ớt chuông xanh và đỏ thái xiên.
- Khi gà bắt đầu sôi, cho khoai tây đã cắt vào trước, nấu khoảng 10 phút để khoai tây chín mềm một nửa.
- Thêm cà rốt vào, tiếp tục nấu thêm 5 phút, khi cà rốt mềm thì cho hành lá lớn vào, đảo đều đến khi hành thơm và gần chín.
- Cuối cùng, cho ớt chuông xanh và đỏ thái xiên vào, nấu thêm 30 giây để dậy mùi cay nồng, rồi tắt bếp.
- Dọn ra đĩa đầy đặn, rắc vừng nguyên hạt và hành lá nhỏ lên trên như món trang trí hoàn chỉnh.
- Lau khô gà, khía nhẹ, rồi chiên vàng hai mặt.
- Trộn nước ép dưa hấu với bột ớt đỏ, nước mắm cá ngừ, nước tương, tỏi băm để làm sốt.
- Cho gà đã chiên vào chảo, thêm mì chính và sốt nước ép dưa hấu, đun sôi.
- Lần lượt cho khoai tây, cà rốt, hành lá vào nấu chín, rồi cho ớt chuông vào để tăng độ cay nồng, hoàn tất.
Mẹo nấu 💡
- Phải lau khô hoàn toàn gà trước khi chiên để tránh bắn dầu, đồng thời giúp da gà vàng giòn và dậy mùi thơm béo ngậy.
- Khi nước ép dưa hấu cô lại, mùi hăng đặc trưng sẽ biến mất, chỉ còn lại vị ngọt thanh cao cấp, do đó cần cho nhiều ớt chuông xanh để cân bằng vị ngọt – mặn – cay.
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung món dưa muối không đường
Dùng stevia và trái cây thay vì đường và nước mận để thưởng thức món dưa muối giòn mát, thanh nhẹ mà không lo calo
Hành tâyỚt chuông xanhLá tía tôTỏiChanh
không đườnggiảm cânmón ăn phụ
YouTubeNước ép dưa hấu theo phong cách Baek Jong-won
Công thức nước ép dưa hấu kiểu Thái (Tangmo Pan) mát lạnh với đường và đá, thêm nước có ga để làm món dưa hấu đá xay.
Dưa hấuNước có ga
Siêu đơn giảnMón lạ
YouTubeNước ép dưa hấu của Ttukdak Hyung
Nước ép dưa hấu mát lạnh, thơm lừng với dưa hấu, gừng, đá xay nhuyễn, thêm viên dưa hấu và lá bạc hà.
Dưa hấuGừngBạc hà
Món ngonCơm nhà
YouTubeBaek Jong-won Dakbokkeumtang
Thịt gà được chần qua một lần để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi, cho đường trước để thấm ngọt sâu vào từng thớ thịt, sau đó nêm bột ớt cay xé lưỡi và xì dầu đậm đà, tạo nên món dakbokkeumtang chuẩn vị Baek Jong-won.
thịt gàhành láớt Cheongyangớt đỏnấm đùi gà
cơm nhàmón canh
YouTubeGà kho ớt chuông của bếp trưởng An Seong-jae
Gà kho Dakbokkeumtang theo công thức của bếp trưởng An Seong-jae, sử dụng nước ép ớt chuông hầm thay cho tương ớt gochujang, cùng tỏi nướng nguyên củ để tăng vị ngọt đậm đà và hương thơm béo ngậy.
GàỚt chuôngTỏiNước tươngKhoai tây
Món nướcMón ăn độc đáo
YouTubeBaek Jong-won món gà om nước sốt cay đặc biệt
Công thức món gà om nước sốt cay đặc biệt của Baek Jong-won từng khiến các đầu bếp Michelin phải ngỡ ngàng trong thử thách mù mắt của chương trình 'Đầu bếp đen trắng'
Gà ô lê (hoặc gà) 1 conKhoai lang 1 củCà rốt 1/2 củHành tây 1 củHành lá 1 cây
Đầu bếp đen trắngGà om nước sốt cayMón chính