Modu Recipe

Ttukdak Hyung's Squid Kimchijeon

Mực được chần sơ qua nước soju để mềm, kết hợp với kim chi giòn, nước mắm cá cơm umami, chiên vàng đều hai mặt.

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ Những ai muốn có một chiếc bánh giòn tan bên ngoài, ẩm mịn bên trong cùng ly rượu makgeolli vào ngày mưa
  • ⭐ Những ai muốn tận dụng kim chi chua và mực đông lạnh trong tủ để làm món nhậu hấp dẫn
  • ⭐ Những ai đang tìm công thức vàng làm bánh kim chi giòn và đậm đà không thất bại

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần

  • Mực
  • Soju
  • Kim chi
  • Hành lá
  • Bột chiên
  • Tiêu
  • Nước mắm cá cơm
  • Dầu ăn

Công thức 🍳

  1. Xem nguồn gốc từ Nấu ăn 1 phút Ttukdak Hyung để kiểm tra định lượng và phần chuẩn bị chính xác.
  2. Chuẩn bị nguyên liệu chính: Mực, Soju, Kim chi, Hành lá, Bột chiên, Tiêu, Nước mắm cá cơm, Dầu ăn.
  3. Nấu theo thứ tự trong nguồn, điều chỉnh lửa, độ ẩm và gia vị khi cần.
  4. Hoàn tất khi Squid Kimchijeon chín đều và dùng ngay.
  1. Chuẩn bị Mực, Soju, Kim chi, Hành lá, Bột chiên, Tiêu, Nước mắm cá cơm, Dầu ăn.
  2. Nấu theo thứ tự trong nguồn và nêm lại theo khẩu vị.
  3. Dùng Squid Kimchijeon khi nguyên liệu đã chín đều.

Mẹo nấu 💡

  • Tham khảo nguồn gốc từ Nấu ăn 1 phút Ttukdak Hyung để biết định lượng và dấu hiệu trực quan chính xác.
  • Giảm lửa từ từ nếu sốt hoặc gia vị bắt đầu bám đáy chảo.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

MựcSojuKim chiHành láBột chiênTiêuNước mắm cá cơmDầu ăn
YouTube

Ttukdak Hyung's Ojingeojeotgal Kimchi Bujimgae

Món bánh buchim giòn rụm chỉ cần kim chi chua và mực muối (ojingeojeotgal) là đủ tạo vị mặn mà đậm đà, không cần thêm muối.

15phútDễmón nhậu
Kim chiMực muối (ojingeojeotgal)Bột chiên (buchim garu)Lá tía tôỚt Cheongyang
Ngày mưaĂn đêmMón lạ miệng
YouTube

Baek Jong-won Kimchi Jeon

Món kimchi jeon ăn vặt buổi tối, với xúc xích thái lát mỏng, bột nhão loãng, chiên ngập dầu để viền giòn rụm tối đa.

15phútRất dễmón nhậu
KimchiBột chiênXúc xíchHành láỚt xanh
Siêu đơn giảnĐồ ăn khuyaMón nhậu cùng makgeolli
YouTube

Bánh Khoai Tây Mực Rau Hẹ của Seungwoo Appa

Món bánh chiên siêu đơn giản, tận dụng bột làm bánh khoai tây để tạo độ dai ngon, kết hợp với mực và rau hẹ tăng thêm hương vị.

20phútDễmón nhậu
Bột làm bánh khoai tâyMựcRau hẹ
Siêu đơn giảnĐồ ăn khuya
YouTube

Ttukdak Hyung Ojing-eo Beoteo Gui

Món mực rim bơ đậu phộng và đường tạo vị ngọt béo, rim khô giòn, gây nghiện như đồ ăn vặt ở rạp chiếu phim.

10phútRất dễmón nhậu
mựcbơđườngbơ đậu phộngmuối gia vị
siêu đơn giảnngọt mặn hoàn hảođồ ăn khuya
YouTube

Ojing-eo Haemul Pajeon của Seungwoo Dad

Món pajeon hải sản với mực ống lớn (hanchi) thái lát mềm mại và hành lá xếp thành ô vuông, chiên giòn.

15phútDễmón nhậu
Mực ốngHành láBột pajeonDầu ănChogochujang
Ngày mưaĐồ ăn khuyaMón nhậu với makgeolli
YouTube

Ojingeo Bokkeum nâng cấp của Ahn Sung-jae

Món mực xào thanh thoát do đầu bếp Ahn Sung-jae sáng tạo, loại bỏ vị ngọt không cần thiết và gia vị nặng, tận dụng tinh dầu hành lá và hương lửa từ đèn khò để tối đa hóa độ giòn tự nhiên của mực.

15phútDễThịt và món chính
MựcHành láTỏiHành tímBắp cải
Siêu đơn giảnCơm nhàHương lửa