Nguyên liệu chính
Chân gàGừngHạt tiêu đen nguyên hạtTương đậu nành (doenjang)Lê xay nhuyễnBột ớtTương ớt (gochujang)Siro bắp (mulyeot)Dầu hàoTỏiGiá đỗ
Ttukdak Hyung - Maeun Gungmul Dakbal
Gà chân cay nước dùng kiểu nhà hàng, mềm và cay, được rim trong 30 phút với gia vị bí truyền tự làm thay vì sốt bán sẵn và nước dùng giá đỗ thanh mát.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Đối với món hầm lâu, nên dùng siro bắp để giữ độ ngọt; không dùng oligosaccharide vì khi đun nóng sẽ mất vị ngọt.
- Khi luộc giá đỗ, nên để nắp mở hoặc đậy kín ngay từ đầu để tránh mùi tanh, và luộc đúng 10 phút để giữ độ giòn.
- Nếu thay siro bắp bằng jochung (siro gạo), vị ngọt sẽ nhẹ hơn, nên tăng lượng lên khoảng 20% so với công thức.
Phù hợp với
- Những ai chán sốt bán sẵn và muốn tự làm món gà chân cay nước dùng đậm đà kiểu quán nhậu xưa.
- Người thích món gà chân mềm, xương tách rời dễ dàng khi ăn.
- Ai muốn thưởng thức món giá đỗ giòn chấm nước dùng cay tại nhà.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Chân gà hầm cay (Maeun dakbal) của Jung Ho-gyun
- Ttukdak Hyung món gà chân nước dùng
- Chân Gà Cay Kho của Aha Bujang
- Gukmul Dakbal của Thần Nấu Ăn Một Mình
- Jung Ho-young's Gà chân không xương xào cay
- Món Chân Gà Sốt Mala Của Ttukdak Hyung
- Kim Dae-seok Gukmul Dakbal
- Solo Cooking God Mì Gàu Chân Gà Cay Nóng Có Xúp
- Kim Dae-seok's Gà Chân Cay Xào
- Okjubu món Tteokbokki Gà Đùi Cay Ngọt Phô Mai
