Ttukdak Hyung - Maeun Gungmul Dakbal

Mẹo nấu 💡

• Đối với món hầm lâu, nên dùng siro bắp để giữ độ ngọt; không dùng oligosaccharide vì khi đun nóng sẽ mất vị ngọt.
• Khi luộc giá đỗ, nên để nắp mở hoặc đậy kín ngay từ đầu để tránh mùi tanh, và luộc đúng 10 phút để giữ độ giòn.
• Nếu thay siro bắp bằng jochung (siro gạo), vị ngọt sẽ nhẹ hơn, nên tăng lượng lên khoảng 20% so với công thức.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai chán sốt bán sẵn và muốn tự làm món gà chân cay nước dùng đậm đà kiểu quán nhậu xưa.
• ⭐Người thích món gà chân mềm, xương tách rời dễ dàng khi ăn.
• ⭐Ai muốn thưởng thức món giá đỗ giòn chấm nước dùng cay tại nhà.