Nguyên liệu chính 🥩
phổiruột nontim heohạt tiêu nguyên quảthịt heohành lágừngtỏidồi bản địanước hầm xương bò
Ttukdak Hyung làm món Suối Dồi Hầm
Món suối dồi hầm thơm ngon đậm đà, được nấu từ thịt heo và nhiều loại nội tạng khác nhau, cùng dồi bản địa, ninh trong nước hầm xương heo sâu sắc.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai yêu thích món suối dồi hầm với nước hầm xương bò đậm đà, kết hợp nhiều loại thịt heo và dồi bản địa
- ⭐ Người muốn thưởng thức món canh nóng ấm, no bụng và ấm lòng
- ⭐ Người muốn tự tay sơ chế nội tạng và dồi tại nhà để tạo nên món suối dồi hầm có hương vị sâu sắc
Nguyên liệu cần có 🛒3 phần
- phổi
- ruột non
- tim heo
- tim heo : 500g
- lá quế
- rượu soju
- hạt tiêu nguyên quả
- nước : 5L
- thịt heo : 500g
- hành lá : 200g
- gừng : 10g
- tỏi : 30g
- nước tương ngọt : 90ml
- dồi bản địa : 1kg
- nước hầm xương bò : 1L
- muối : 3 muỗng canh
- bột ngọt : 0.5 muỗng canh
- hẹ
- hành lá
- lá cải dầu
- ớt chuông xắt nhỏ
- bột mè đen
- đậu phụ rán
Công thức 🍳
- Đun sôi nước, cho các nguyên liệu sau vào và đun trong 10 phút: tim heo, lá quế, rượu soju, hạt tiêu nguyên quả. Sau 10 phút, vớt tim heo ra, rửa sạch nồi và tiếp tục cho các nguyên liệu sau vào nồi và đun: nước 5L, tim heo 500g, thịt heo 500g, hành lá 200g, gừng 10g, tỏi 30g, nước tương ngọt 90ml.
- Khi nước còn một nửa, vớt thịt ra và thái thành miếng vừa ăn. Thịt heo, tim heo.
- Vớt phần bã trong nước hầm, rồi cho các nguyên liệu sau vào và đun sôi: nước hầm xương bò 1L, muối 3 muỗng canh, bột ngọt 0.5 muỗng canh.
- Dùng nồi khác, đổ rượu soju vào, cho các nguyên liệu sau vào hầm, rồi thái thành miếng vừa ăn: phổi, rượu soju, ruột non. * Bên trái là ruột non (tim), bên phải là túi mật. Rượu soju.
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi theo thứ tự: dồi bản địa 1kg, phổi, ruột non, túi mật, thịt heo, tim heo, nước hầm, hẹ, hành lá, lá cải dầu, ớt chuông xắt nhỏ, bột mè đen, đậu phụ rán. Món suối dồi hầm đã hoàn thành!
- Có thể lấy từng phần từ tủ đông, đun sôi lại và dùng luôn! Cơm suối dồi hầm. * Có thể đổ rượu soju vào nước đang sôi để nêm nếm, ăn kèm sẽ rất ngon.
- Ninh kỹ tim heo và thịt heo cùng hành lá, gừng... để lấy nước hầm đậm đà, sau đó thái thịt thành miếng vừa ăn.
- Lọc bỏ phần bã trong nước hầm, thêm nước hầm xương bò vào, đun sôi; đồng thời hầm riêng các loại nội tạng như phổi, ruột non.
- Cho dồi bản địa, thịt heo đã sơ chế, nội tạng vào bát, đổ nước hầm nóng vào, thêm cơm và topping tùy thích để hoàn thành món suối dồi hầm.
Mẹo nấu 💡
- Tim heo và thịt heo cần được hầm đến khi nước giảm một nửa để đảm bảo độ mềm và hương vị đậm đà.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung's Budae Gukbap
Món canh hầm xương bò cay nồng với nấm bào ngư, đậu phụ, giá đỗ, thịt hộp Spam và kim chi.
Miến dongNấm bào ngưĐậu phụGiá đỗSpam
món một bátcơm nhàmón thịt
YouTubeDwaeji Gukbap và Pyeo Haejangguk của Ttukdak Hyung
Món canh xương heo và thịt chân giò hầm nhừ, thêm cải ngọt và gia vị, hoàn thành một tô canh thịt heo thịnh soạn và canh xương heo hầm.
sườn lợnthịt vainước xương bòtương đậu nànhtương ớt
món một bátcơm nhàmón thịt
YouTubeOkjubu's Mực và Cà Rốt Gukbap
Món canh giải rượu với nước dùng thanh mát, mầm đậu nành giòn, mực dai ngọt và kim chi chua cay
mựcmầm đậu nànhhành láớt chuông xanhkim chi
giải rượumón nướcmón một bát
YouTubeSi-rae-gi-gukbap của Okjubu
Món siraegi gukbap đậm đà phong cách chợ quê với vị thơm ngon của siraegi và thịt bò.
SiraegiThịt bò dùng nấu canhCủ cải trắngHành láỚt Cheongyang
Món một tôVị thơm ngonCơm nhà quê
YouTubeLim Sung-geun món Cơm Canh Sò Điệp Siêu Đơn Giản
Món cơm canh siêu đơn giản, thanh mát được làm chỉ trong 5 phút với cơm thừa và sò điệp đóng hộp
sò điệp đóng hộpgạo instant (hoặc cơm thừa)trứnghành láớt xanh
cơm canhđiều trị say rượumón một nồi
YouTubeSung Anh món cháo cơm tôm kiểu Quảng Đông
Một món cháo gạo tôm kiểu Quảng Đông đậm đà, thơm ngon và sâu sắc về hương vị, được nấu mà không cần thêm gia vị nào, chỉ dùng phần đầu tôm xào và gạo ngâm chiên giòn (nurungji) trong dầu mỡ lợn.
tômgạodầu mỡ lợn
nấu ăn tại nhàmón canhgiàu umami