Trong tô, cho các nguyên liệu dưới đây vào trộn đều để làm hỗn hợp bột, rồi cho sò vào trộn đều. Bột mì, muối, tiêu, nước, sò.
Vo sò thành từng viên nhỏ, đặt lên bề mặt bánh mì giòn, lăn đều hai mặt để bám đều bột.
Chiên đến khi vàng đều ở nhiệt độ 170 độ C là hoàn thành món sò kẹp chiên! Dầu thực vật, nước: 180ml (tương đương 1 cốc giấy), hành tây: 100g, đường: 1 muỗng canh, nước tương đậm đặc: 2 muỗng canh, nước sốt hon-dashi: 0,3 muỗng canh, nước sốt sò: 0,5 muỗng canh, trứng: 2 quả, cơm, rau mùi tây.
Cho các nguyên liệu dưới đây vào chảo và đun sôi. Nước 180ml (tương đương 1 cốc giấy), hành tây 100g, đường 1 muỗng canh, nước tương đậm đặc 2 muỗng canh, nước sốt hon-dashi 0,3 muỗng canh, nước sốt sò 0,5 muỗng canh.
Khi hành tây trong suốt, cho các nguyên liệu còn lại vào, đậy nắp và đun sôi.
Khi trứng chín, xếp lên trên cơm và rắc rau mùi tây lên trên là hoàn thành món sò kẹp chiên! Cơm, rau mùi tây, bánh mì, sốt thịt xông khói, cải thảo, sốt tartar.
Lần lượt xếp các nguyên liệu dưới đây lên trên bánh mì là hoàn thành món sò kẹp chiên sandwich! Sốt thịt xông khói, sò kẹp chiên, cải thảo, sốt tartar.
Chần sơ sò, sau đó trộn đều với hỗn hợp bột mì, muối, tiêu và nước.
Bọc sò đã trộn bột bằng lớp bánh mì giòn đều hai mặt.
Chiên đến khi vàng giòn, thưởng thức khi còn nóng.
Mẹo nấu 💡
Món sò kẹp chiên nên chiên vàng đều ở nhiệt độ 170 độ C để lớp vỏ giòn rụm, bên trong giữ được độ ẩm mềm mọng.
Món Cà Ri Gà Của Choi Kang-rok
Món thịt cốt lết xay kiểu Nhật mềm mại, kết hợp thịt bò và thịt heo xay với phô mai béo ngậy bên trong, giữ trọn cả nước thịt và hương vị.