Ham katsu-don của Choi Kang-rok

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu dùng tay cầm ham, lớp bột chiên sẽ không bám đều do nhiệt độ cơ thể và độ ẩm, vì vậy, xiên ham vào que sẽ giúp phủ bột chiên đều và gọn gàng.
• Khác với tonkatsu, ham katsu dùng cho cơm tô nên được cắt tương đối mỏng để dễ ăn cùng cơm trong một miếng.
• Nước sốt dùng làm món nhắm thường có vị nhạt hơn, nhưng nước sốt dùng cho cơm tô (deopbap) được nấu đặc với tỷ lệ nước tương và mirin cao hơn để cân bằng với cơm.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn trải nghiệm độ giòn tối đa với công thức bột chiên mới thay vì phương pháp bột mì - trứng - bột chiên xù truyền thống.
• ⭐Những ai muốn tự tay làm nước sốt donburi kiểu Nhật với hương vị mặn mà và đậm đà.
• ⭐Những ai muốn nâng cấp món ham đơn giản thành một món cơm tô (deopbap) thịnh soạn, đẳng cấp món chính.