Modu Recipe

Ttukdak Hyung món ăn kèm nhà hàng thịt

Trộn đều mắm cá chép, ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ tạo nên món ăn kèm cay nồng kích thích vị giác như ở nhà hàng thịt.

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ Những ai đang tìm kiếm món ăn kèm đặc biệt để làm nổi bật vị ngon của thịt
  • ⭐ Những người yêu thích sự kết hợp giữa vị ngọt mặn của mắm cá chép và vị cay giòn của ớt chuông xanh
  • ⭐ Những ai muốn tạo không khí nhà hàng thịt tại nhà với nhiều lớp hương vị phong phú

Nguyên liệu cần có 🛒4 phần

  • Ớt chuông xanh : 120g
  • Ớt chuông đỏ : 30g
  • Nước tương đậm đặc : 100ml
  • Mật mận : 100ml
  • Giấm : 50ml
  • Nước : 50ml
  • Mắm cá chép : 2 muỗng canh
  • Rượu soju : 50ml
  • Bột ớt : 1 muỗng canh
  • Tỏi băm : 1 muỗng canh
  • Ớt chuông xanh : 10g
  • Ớt chuông đỏ : 10g

Công thức 🍳

  1. Làm dưa cải ớt chuông xanh. Cho nước vào tô, cho ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ thái sợi vào tô sau khi đã bỏ hạt. Lọc qua rây rồi để ráo nước. Cho nước tương đậm đặc vào nồi, thêm mật mận, giấm và nước vào nồi. Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp ngay. Cho ớt đã ráo nước vào lọ, đổ sốt nóng vừa làm vào. Để trong tủ lạnh khoảng nửa ngày để lên men.
  2. Làm nước sốt mắm cá chép. Cho mắm cá chép vào chảo, thêm rượu soju, bột ớt, tỏi băm, ớt chuông xanh băm và ớt chuông đỏ băm vào chảo. Đun đến khi sệt lại.
  3. Cách dùng món ăn kèm nhà hàng thịt hoàn chỉnh. Nướng thịt vàng đều hai mặt. Đặt cơm và thịt lên lá gói, cho nước sốt mắm cá chép đã làm vào, thêm dưa cải ớt chuông xanh lên trên.
  1. Loại bỏ hạt từ ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ, sau đó đun sôi hỗn hợp nước tương đậm đặc, mật mận và giấm, đổ nóng vào ớt để làm dưa cải ớt giòn cay.
  2. Cho mắm cá chép, rượu soju, bột ớt, tỏi băm, ớt chuông xanh băm và ớt chuông đỏ băm vào chảo, đun đến khi sệt lại để tạo nước sốt mắm cá chép đậm vị.
  3. Dùng thịt nướng vàng đều, trộn với cơm, thêm nước sốt mắm cá chép và dưa cải ớt chuông xanh để thưởng thức món ăn kèm nhà hàng thịt đầy đủ hương vị.

Mẹo nấu 💡

  • Nước sốt mắm cá chép cho món ăn kèm nhà hàng thịt cần được đun trên chảo cho đến khi sệt lại để đạt độ đặc vừa phải, giúp tăng độ sâu của hương vị.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Ớt chuông xanhỚt chuông đỏNước tương đậm đặcMật mậnGiấmMắm cá chépBột ớtTỏi băm
YouTube

Ttukdak Hyung món canh đậu tương xào kiểu nhà hàng thịt

Đậu tương hấp trong nồi hấp, trộn với nước sốt cay nóng làm từ ớt bột, tỏi và nước mắm mực, tạo nên món canh đậu tương xào kiểu nhà hàng thịt.

30phútDễmón phụ
đậu tươngớt bộttỏinước mắm mựcnước dùng thịt bò
món ăn kèmmón ăn khiến cơm ngon hơn
YouTube

Ttukdak Hyung làm món cơm đậu hũ xì dầu kiểu nhà hàng thịt

Thịt heo và đậu hũ được hầm cùng xì dầu nhà làm và nước hầm xương bò, tạo nên món cơm đậu hũ thơm ngon, đậm đà và cay nồng

35phútDễThịt và món chính
hành tâybí đỏhành láthịt heoxì dầu nhà làm
cơm nhàmón ăn kèm cơm
YouTube

Khoai tây kho thịt của Baek Jong-won

Món khoai tây kho dùng làm món ăn kèm chắc bụng, được rim từ thịt bò hoặc thịt heo thái lát mỏng kiểu bulgogi cùng với khoai tây trong nước tương có vị ngọt mặn.

25phútDễmón phụ
Khoai tâyThịt bòHành tâyKkwarigochuNước tương
Bữa ăn gia đìnhMón ăn kèm
YouTube

Món đậu que cay của Baek Jong-won

Món ăn kèm cơm hoặc nhắm rượu siêu đơn giản, sử dụng đậu que, chả cá và bánh gạo để tạo ra hương vị sốt sệt, cay nồng theo phong cách món agwi-jjim hoặc codari-jjim.

15phútDễmón phụ
Đậu queChả cáBánh gạo (tteokguk tteok)Hành tâyHành lá
Siêu đơn giảnCơm nhàMón ăn kèm
YouTube

Seungwoo Dad: Trứng hấp sữa pudding

Tỷ lệ trứng và nước được điều chỉnh theo tỷ lệ vàng, sau đó lọc qua rây để loại bỏ bọt khí, hấp cách thủy tạo nên món trứng hấp dai mềm như pudding, phong cách Nhật Bản hoặc nhà hàng cao cấp.

20phútDễmón phụ
trứngxúp gàmuối
mềm mịnđồ ăn vặt trẻ emăn cơm nhà
YouTube

Baek Jong-won - Món đậu phụ sốt

Món đậu phụ được chiên vàng đều trong dầu mè, dai ngon, không bị vỡ vụn, giữ trọn vị ngọt tự nhiên từ rau củ

20phútDễmón phụ
đậu phụhành láhành tâydầu mèxì dầu đậm đà
món ăn kèmvị cay mặnăn cơm nhà