Salad Pajeori Phong Cách Nướng của Kim Dae-seok
Một món salad pajeori giòn tan, đậm vị, lấy cảm hứng từ phong cách nhà hàng nướng, được nâng tầm bởi củ cải bào mỏng tạo độ giòn tươi mát và hương vị umami sâu sắc.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Chỉ dùng 1 muỗng canh ớt đỏ bột đã xay nhỏ — nếu thêm quá nhiều sẽ khiến món ăn trở nên nặng mùi.
- Không nên làm sẵn salad pajeori, vì nó sẽ mất độ tươi ngon và tiết nước; tốt nhất là chuẩn bị ngay trước khi dùng kèm thịt nướng.
- Nếu dùng củ cải mùa hè (có thể cay hơn), tăng lượng đường lên 1/2 muỗng canh để cân bằng vị tốt hơn.
- Thêm chút nước sốt cá cơm sẽ tạo vị umami so với chỉ dùng muối thông thường.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm một món pajeori sạch sẽ, thanh mát để dùng kèm thịt nướng tại nhà hay dã ngoại.
- Người muốn loại bỏ phần nước nhờn và vị cay gắt của hành lá.
- Ai quan tâm đến việc tái hiện tỷ lệ gia vị đậm đà, giàu umami như ở các nhà hàng nướng Hàn Quốc.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Ttukdak Hyung món thịt heo hầm rượu và pa-jjel-i nướng kiểu bếp
- Ttukdak Hyung's Salad Rau Giá và Hành Lá Kiểu BBQ Hàn Quốc
- Kim Dae-seok món Pa Jeolli phong cách nhà hàng
- Okjubu's Pa-jeori Muchim Cực Kỳ Đơn Giản
- Công Thức Của This Man's Cook: Món Gochijip Kongnamul Pachae Mujim
- Kim Dae-seok's Cucumber Geotjeori
- Oi Geotjeori Muchim (Dưa chuột trộn nhanh) của Yoon Yi-ryeon
- Custard Trứng Phong Cách Nướng của This Man's Cook
- Doenjang Jjigae kiểu nhà hàng BBQ Hàn Quốc của Aha Bujang
- Okjubu món dưa chua kiểu nướng
