Solo Cooking God Mì Kalguksu Cải Chua Lạnh

Name: Solo Cooking God Mì Kalguksu Cải Chua Lạnh
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: mì ramen kalguksu tôm khô 1 gói; giá đỗ khoảng handful; đường 1 muỗng canh; giấm 1 muỗng canh; nước cải chua đủ dùng; cải chua thái nhỏ 3 muỗng canh; dầu mè rang 0,5 muỗng canh; dưa cải muối thái lát mỏng hoặc ssammu một ít; trứng luộc 0,5 quả; đá viên một ít; nước 1,5 cốc (khoảng 270ml); hạt mè rang một ít

Món mì đặc sản mùa hè mát lạnh, không cần dùng nước hầm, được làm từ bột gia vị mì ramen kalguksu tôm khô kết hợp với nước dùng cải chua chua ngọt và giá đỗ giòn tươi.

Khoảng 15 phút Độ khó Rất dễ Mì và món ăn vặt Hàn

Nguyên liệu chính

mì ramen kalguksu tôm khôgiá đỗgiấmcải chuadưa cải muốitrứng

Thẻ

món đặc sản mùa hè rất đơn giản món mì

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 1 phần

mì ramen kalguksu tôm khô 1 gói
giá đỗ khoảng handful

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

mì ramen kalguksu tôm khô giá đỗ giấm cải chua dưa cải muối trứng

Kim Đại Sĩ Món Mì Nước Lạnh Kim Chi

Món ngon mùa hè siêu nhanh, vị thanh mát, trong lành, không cần mất công hầm nước dùng cá cơm khô — thay vào đó dùng gia vị mì ramen và nước dùng kim chi chua ngọt.

10phútDễMì và món ăn vặt Hàn

mì ramengiá đậu xanhgiấmkim chicủ cải leo

Thanh mátMón ngon mùa hèChua ngọt

Gia vị Kimchi Kalguksu Phong cách Gyeongsang của Thần Nấu Ăn Một Mình

Một phiên bản được tái hiện lại món ăn đường phố truyền thống vùng Gyeongsang, Gyeongsi-gi, với độ đặc và đậm đà, được làm bằng cách thêm kim chi xào, mì gạo mỏng và mầm đậu nành vào mì ramen kalguksu cá cơm khô sẵn.

15phútRất dễMì và món ăn vặt Hàn

mì ramen kalguksu cá cơmhành lákim chibột ớt đỏxì dầu cá cơm

giải rượurất đơn giản

đường 1 muỗng canh

giấm 1 muỗng canh

nước cải chua đủ dùng

cải chua thái nhỏ 3 muỗng canh

dầu mè rang 0,5 muỗng canh

dưa cải muối thái lát mỏng hoặc ssammu một ít

trứng luộc 0,5 quả

đá viên một ít

nước 1,5 cốc (khoảng 270ml)

hạt mè rang một ít

Công thức

Đun sôi một nồi nước, sau đó cho mì kalguksu và bột gia vị ramen dạng rắn vào.
Thêm một nắm giá đỗ sạch, đã rửa qua nước vào nồi cùng mì để tạo độ giòn hấp dẫn.
Do mì sẽ co lại nhanh khi tiếp xúc với nước dùng lạnh, hãy nấu lâu hơn 1–2 phút so với thời gian khuyến nghị để đạt độ dai, chín đều.
Sau khi nấu xong, vớt mì và giá đỗ ra khỏi nồi bằng rổ lọc, xả qua nước nóng để loại bỏ nhiệt dư, rồi ngay lập tức rửa lại dưới nước lạnh hoặc nước đá để làm nguội hoàn toàn. Lắc nhẹ để loại bỏ nước thừa, để riêng trong một cái tô.
Trong một tô trộn hoặc tô rộng, đổ toàn bộ gói bột ramen, sau đó thêm đường 1 muỗng canh và giấm 1 muỗng canh.
Rót một lượng vừa đủ nước cải chua để tạo thành nền nước dùng mát lạnh, chua ngọt, khuấy đều đến khi đường và bột tan hoàn toàn.
Khi bột đã tan, thêm khoảng 1,5 cốc (khoảng 270ml) nước lạnh để hoàn thiện nước dùng lạnh chua ngọt từ tôm khô cải chua.
Cho mì đã nguội vào tô đựng, phủ lên trên 3 muỗng canh cải chua thái nhỏ, dưa cải muối thái lát mỏng hoặc ssammu, trứng luộc, đá viên, rưới dầu mè rang 0,5 muỗng canh, rắc hạt mè rang, rồi đổ nước dùng lạnh lên trên.

Đun sôi nước, cho mì kalguksu, bột gia vị ramen dạng rắn và giá đỗ vào. Nấu lâu hơn 1–2 phút so với bình thường, rồi rửa qua nước lạnh để làm nguội.
Trong một tô, trộn bột ramen với đường 1 muỗng canh, giấm 1 muỗng canh và nước cải chua. Thêm nước lạnh để tạo thành nước dùng lạnh.
Cho mì vào tô, phủ lên trên cải chua thái nhỏ, dưa cải muối thái lát, trứng luộc, đá viên, dầu mè, rồi đổ nước dùng lạnh lên đầy đủ.

Mẹo nấu

Khi mì tiếp xúc với nước dùng lạnh, tinh bột sẽ đông cứng nhanh chóng, vì vậy hãy nấu kỹ mì đến khi cảm thấy hơi kéo dài để giữ độ mềm dai mà không bị cứng.
Dùng dưa cải muối hoặc ssammu còn dư từ các bữa ăn ngoài, thái lát mỏng, làm topping để tạo độ giòn và chua thanh, làm nổi bật trải nghiệm thưởng thức mì.
Trộn nước dùng trước và để lạnh trong tủ đông một lúc trước khi dùng để có độ sệt như hỗn hợp đá xay, giúp tăng cảm giác mát lạnh tối đa.

Phù hợp với

Những ai thèm một món mì lạnh, mát lành trong những ngày hè oi bức mà không cần phải ngồi bếp cả tiếng đồng hồ.
Người nội trợ đang tìm kiếm một món mì lạnh an toàn, dễ làm, kết hợp hương vị đậm đà từ gia vị mì ramen với vị chua đặc trưng của nước dùng cải chua lên men.

món mì

This Man's Cook Kimchi Jangkalguksu

Món kalguksu kim chi mùa đông với nước dùng đậm đà, thơm ngon được làm từ kim chi tươi, gochujang, doenjang và nước hầm xương bò để tạo hương vị sâu sắc.

25phútDễMì và món ăn vặt Hàn

KalguksuKim chi tươiGochujangDoenjangNước sốt cá ngừ

Món nước dùngĐồ ăn đêmNhanh gọn dễ làm

Ttukdak Hyung's Mì Kalguksu Thịt Ba Chỉ Kim Chi

Một món mì kalguksu đậm đà với thịt ba chỉ và kim chi được xào cùng gia vị cay nồng, sau đó served với mì kalguksu.

60phútVừaMì và món ăn vặt Hàn

thịt ba chỉkim chihành lágochujangxì dầu hàu

món mìsiêu dễcay

Ttukdak Hyung's Mì Kalguksu Thịt Xông Khói Kim Chi

Thịt xông khói nghiền, kim chi và hành tây xào trong gia vị ớt cay nồng, được đổ đầy lên mì kalguksu đã luộc chín, tạo nên một món ăn đậm đà, chua cay rõ rệt.

60phútVừaMì và món ăn vặt Hàn

thịt xông khóihành lákim chihành tâytỏi

món mìsiêu dễcay

Jung Ho-young's Mì Kalguksu Cải thảo Muối Giòn Sấy Khô Cá Trích

Một món mì thanh mát được hầm với nước dùng đậm đà, được làm từ cá trích khô và rong biển nấu chậm ở nhiệt độ thấp, tăng thêm vị cay nồng, chua ngọt nhờ xào cải thảo muối.

45phútVừamón phụ

Mì kalguksuCải thảo muốiHành tâyQủa bí ngòiỚt chuông xanh

Món nước dùngCay và chuaMón no bụng

Solo Cooking God Mì Kalguksu Cải Chua Lạnh

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒1 phần