Nguyên liệu chính 🥩
đậu bắpmiso đậu nànhmirimhành lá
Ttukdak Hyung món đậu bắp kiểu Nhật
Món đậu bắp kiểu Nhật được nướng vàng giòn trên chảo dầu sau khi đã khía kỹ, rồi phủ lên lớp sốt miso đậu nành ngọt mặn vừa miệng và nướng thêm một lần trong lò nướng
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những người từng ngại ăn đậu bắp do mùi vị hay kết cấu đặc trưng của nó
- ⭐ Người muốn chế biến món ăn lạ miệng đơn giản từ sốt miso đậu nành ngọt mặn
- ⭐ Người cần món ăn nhẹ, thanh lịch, dễ làm để ăn kèm rượu trong các buổi tiệc nhỏ
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- đậu bắp 2 quả
- dầu ăn đủ dùng
- miso đậu nành 1,5 muỗng canh
- mirim 1 muỗng canh
- đường 1 muỗng canh
- vừng trắng một ít
- hành lá một ít
Công thức 🍳
- Cắt bỏ phần cuống của đậu bắp, rồi cắt đôi theo chiều dọc.
- Khía đều tay cả hai mặt trước và sau của đậu bắp để gia vị thấm đều và dầu dễ thấm vào bên trong.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn đủ dùng, bật lửa lớn để làm nóng dầu thật sôi.
- Khi dầu đã nóng già, cho đậu bắp vào chiên nhanh chóng đến khi mặt ngoài chuyển vàng giòn thì vớt ra để riêng.
- Trong một bát nhỏ, trộn miso đậu nành, mirim và đường theo tỷ lệ đã định, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn tạo thành sốt miso.
- Dùng muỗng phết đều lớp sốt miso vừa làm lên mặt cắt của đậu bắp đã nướng.
- Cho đậu bắp đã quét sốt vào lò nướng hoặc máy chiên không dầu đã được làm nóng sẵn ở 200 độ C và nướng chính xác trong 5 phút.
- Rắc vừng trắng và hành lá thái nhỏ lên trên đậu bắp đã nướng vàng, là hoàn tất.
- Cắt bỏ cuống đậu bắp, cắt đôi, khía đều hai mặt.
- Chiên đậu bắp vàng giòn trên chảo có nhiều dầu, sau đó phết hỗn hợp sốt miso, mirim và đường.
- Nướng trong lò 200 độ C hoặc máy chiên không dầu trong 5 phút, rắc vừng và hành lá lên trên.
Mẹo nấu 💡
- Phải khía sâu và đều tay để dầu thấm vào bên trong nhanh, đậu bắp mềm mịn hơn và sốt không bị trôi khỏi bề mặt.
- Khi chiên trên chảo, nếu nhiệt độ dầu thấp sẽ khiến đậu bắp hút quá nhiều dầu, trở nên nhũn. Vì vậy, luôn phải làm nóng chảo thật mạnh trước khi chiên nhanh để món ăn giữ được độ giòn và thanh mát.
- Sốt miso chứa đường nên dễ cháy, do đó cần chú ý không nướng quá thời gian quy định (5 phút) để tránh bị khét.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung món Cơm Hầm Mướp Nhật Bản
Nướng mướp đã được phủ bột khoai tây như chiên, xào thịt heo và hành lá, hầm trong nước sốt miso-janjang, rồi phục vụ trên cơm nóng để tạo thành một bát cơm mướp kiểu Nhật đậm đà, thơm ngon.
mướpbột khoai tâyhành láthịt ba chỉ heomiso-janjang
Món Một BátNấu Ăn Gia Đình
YouTubeTrứng cuộn kiểu Nhật của Choi Kang-rok
Trứng cuộn dashimaki tamago mềm xốp, ngậm đầy nước dùng katsuobushi, khi cắn một miếng nước dùng thanh mát sẽ chảy ra ẩm mượt.
TrứngNước tương Hàn Quốc (Gukganjang)Rượu mirin (Masul)Rượu sake (Cheongju)Củ cải trắng
Vị thanh đạmPhong cách IzakayaMón ăn truyền thống
YouTubeTtukdak Hyung món gà hầm kiểu Nhật
Thêm hương vị phương Tây đặc trưng bằng sốt Oyster và sốt tonkatsu, tăng cường độ mặn ngọt đậm đà, kết hợp cùng trứng chim cút tạo nên món gà hầm hấp dẫn.
gà đùirượu nêmsốt Oystersốt tonkatsuđường
mặn ngọt đậm đàmón canh bổ dưỡngđồ ăn vặt đêm
YouTubeOkjubu Thịt má heo nướng kimchi già
Món ăn gồm thịt má heo thơm ngon được xào với gia vị mặn ngọt, kết hợp cùng kimchi già xào đậm đà.
thịt má heohành tâykimchi giàxì dầutỏi
Món thịtMón xàoMón nhậu
YouTubeThịt heo nướng kiểu Cuba của Seungwoo Appa
Thịt heo nướng nguyên con kiểu Cuba, ướp trong nước sốt Moho tươi mát và độc đáo với cam, chanh, bạc hà và rau mùi trong 24 giờ rồi nướng trong lò.
Thịt heoNước camGiấmRượu táoTỏi
Tiệc tại giaMón ăn độc đáoĐón khách
YouTubeOkjubu Neopjeok Gaji Twigim
Cà tím được cắt dọc thành miếng dẹt, khứa nhẹ, rồi chiên hoặc nướng giòn, tạo lớp vỏ giòn tan bên ngoài, bên trong mềm ẩm - một món ngon đặc biệt.
Cà tímTrứngBột chiên giòn
Món cà tímGiòn ngoài mềm trongMón chiên