Ttukdak Hyung's Cơm Gà Hải Nam

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

• 600g đùi gà
• 1.5L nước
• 1 muỗng canh gừng băm
• 1 muỗng canh tỏi băm cho nước luộc gà
• 20g hành lá lớn
• 2 muỗng canh muối
• 90ml cheongju (rượu gạo trong Hàn Quốc)
• cải thìa (không tiết lộ lượng)
• 2 muỗng canh dầu ăn
• mỡ gà (không tiết lộ lượng)
• 1 muỗng canh tỏi băm cho cơm
• 0.5 muỗng canh gừng băm
• 300g gạo hạt dài (gạo Annam)
• 300ml nước luộc gà
• 0.3 muỗng canh muối cho cơm
• 50ml nước luộc gà
• 3 muỗng canh Jin-ganjang
• 1 muỗng canh xì dầu đen (laochou)
• 1 muỗng canh đường cho nước tương
• 2 muỗng canh dầu mè
• 10g ớt đỏ
• 10g ớt xanh Cheongyang
• 2 muỗng canh nước luộc gà
• 1 muỗng canh giấm
• 1 muỗng canh đường cho tương ớt
• 0.3 muỗng canh muối cho tương ớt
• 0.5 muỗng canh tỏi băm
• 0.2 muỗng canh gừng băm

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Loại bỏ phần mỡ vàng trên bề mặt 600g đùi gà.
• Liên tục vớt bọt trong khi luộc.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai thích món gà thanh đạm, nhẹ nhàng.
• ⭐Những ai muốn thưởng thức cơm với hương vị lạ.
• ⭐Những ai muốn một bữa ăn lành mạnh và no nê.