Lim Sung-geun món Mì ramen gà thừa

1. Tách thịt gà khỏi xương một cách sạch sẽ.
2. Đặt thịt gà đã tách lên chảo khô không cần dầu và nấu đến khi hai mặt vàng đều và giòn rụm.
3. Trong nồi, dùng lượng nước mì ramen gấp 1,5 lần thông thường (750ml mỗi gói) và cho xương gà còn lại vào hầm để lấy nước dùng đậm đà.
4. Khi nước dùng gà đã phát triển đủ độ đậm đà, cho mì ramen, bột gia vị và gia vị dạng khối vào cùng lúc và đun sôi.
5. Thêm hành lá và ớt đỏ thái nhỏ để cân bằng độ béo với hương vị mạnh mẽ, tươi mát.
6. Hầm ít nhất 5 phút cho mì thấm nước dùng và mềm ra, sau đó chuyển ra bát và phủ lên trên phần thịt gà đã giòn rụm để hoàn thành.

Mẹo nấu 💡

• Hâm nóng gà ướt trong chảo khô giúp mỡ tự nhiên chảy ra, khôi phục độ giòn như gà chiên mới.
• Vì nước dùng giảm đáng kể trong quá trình hầm lâu, nên cần bắt đầu với lượng nước gấp 1,5 lần so với lượng nước mì ramen thông thường.