Seungwoo Dad's Gyu Katsu Hi-Rice

Name: Seungwoo Dad's Gyu Katsu Hi-Rice
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 2 miếng (cho 2 phần) xốt hi-rice đặc; Sườn bò đông lạnh tùy ý; 1 củ hành tây nhỏ; 1/2 gói nấm enoki; 3 quả trứng; 1 phần cơm; 350ml nước; Một ít dầu ăn

Bowl cơm kết hợp phong cách Nhật - Hàn với phần thịt sườn bò mềm, nhiều hành tây, phủ lớp trứng chiên mềm mịn, xốp mọng nước.

Khoảng 15 phút Độ khó Dễ Cơm và món một bát

Nguyên liệu chính

Xốt hi-riceSườn bòHành tâyNấm enokiTrứng

Thẻ

Siêu đơn giản Món 'giết cơm'Món cao cấp

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

2 miếng (cho 2 phần) xốt hi-rice đặc
Sườn bò đông lạnh tùy ý
1 củ hành tây nhỏ
1/2 gói nấm enoki

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Xốt hi-rice Sườn bò Hành tây Nấm enoki Trứng

Solo Cooking God Bữa Cơm Cao Nhà Làm

Một món cơm cao kiểu Nhật đơn giản và nhanh chóng tại nhà bằng sốt tonkatsu và sốt cà chua, không cần rượu đỏ hay bột cơm cao đắt tiền.

15phútDễCơm và món một bát

hành tâythịt ba chỉnước dùng gàsốt tonkatsusốt cà chua

rất đơn giảndọn dẹp tủ lạnhmón ăn một nồi

Jung Ho-young's Cơm Hi kiểu Nhật

Một món cơm Hi kiểu Nhật đậm đà, thơm ngon được làm bằng cách caramen hành tây trong mỡ thơm từ thịt ba chỉ heo, sau đó tăng cường hương vị bằng nước sốt demi-glace.

25phútDễCơm và món một bát

thịt ba chỉ heohành tâynước sốt demi-glacerượu vang đỏxì dầu ketchup

nấu ăn tại nhàrất đơn giảnmón ăn cuối tuần

3 quả trứng

1 phần cơm

350ml nước

Một ít dầu ăn

Công thức

Thái hành tây mỏng, cắt đôi nấm enoki sau khi bỏ chân.
Đập 3 quả trứng vào bát, đánh đều đến khi không còn cục.
Cho sườn bò đông lạnh trực tiếp vào chảo nóng mà không cần dầu, xào trên lửa lớn, đảo đều để tách thịt, tránh vón cục.
Khi phần máu trong thịt bắt đầu biến mất, cho hành tây đã thái vào, tiếp tục xào đến khi hành mềm hoàn toàn.
Khi hành đã chín kỹ, cho nấm enoki đã chuẩn bị và 2 miếng xốt hi-rice đặc vào, đảo nhẹ để xốt tan một chút nhờ nhiệt còn lại của chảo.
Rót lượng nước cần thiết (350ml), khuấy liên tục cho đến khi xốt tan hoàn toàn, rồi hầm đến khi hỗn hợp đặc lại thành xốt hi-rice hoàn chỉnh.
Làm nóng chảo mới ở lửa lớn khoảng 2 phút, sau đó tắt bếp và quét nhẹ một lớp dầu ăn lên bề mặt.
Rót hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo. Khi mép trứng bắt đầu đông, nhẹ nhàng đảo từ giữa ra ngoài như làm trứng chiên, tạo độ mềm, hơi chảy, chưa chín hẳn.
Cho cơm vào bát, phủ lớp trứng chiên mềm như tấm chăn, rồi đổ đều xốt sườn bò hi-rice đã chuẩn bị lên trên để hoàn thành món ăn.

Xào sườn bò, hành tây và nấm enoki theo thứ tự trong chảo mà không cần dầu.
Thêm xốt hi-rice và nước, hầm đến khi sánh đặc.
Đổ hỗn hợp trứng vào chảo đã làm nóng kỹ, nấu bằng nhiệt còn dư để tạo lớp trứng mềm, hơi chảy, rồi phục vụ lên trên cơm và xốt.

Mẹo nấu

Vì sườn bò tiết nhiều mỡ khi nấu, nên không cần thêm dầu khi xào thịt ban đầu — giúp món ăn nhẹ hơn.
Tránh dùng các loại rau củ cứng như khoai tây hay cà rốt để nguyên liệu nấu nhanh, có thể cho xốt ngay sau khi chín, rút ngắn toàn bộ quy trình.
Để đạt độ dai mềm lý tưởng, hãy làm nóng chảo thật mạnh trước khi nấu trứng, rồi tắt bếp và dùng nhiệt còn dư để nấu trứng nhẹ nhàng — điều này đảm bảo trứng mềm, ẩm và thơm ngon tuyệt đối.

Phù hợp với

Những ai tìm kiếm bữa ăn một bát đẳng cấp, đơn giản nhưng vẫn mang cảm giác nhà hàng.
Người muốn đổi gió khỏi cơm xào thông thường — hi-rice ngọt, mặn, đậm vị.
Fan của món trứng mềm, tan chảy trong miệng.

Solo Cooking God Gyuksu-style Japchae với thịt bò

Một món mì ramyeon đậm đà, thơm ngon với hương vị hạt dẻ từ mỡ bò nướng kết hợp cùng nước sốt ramyeon cay ngọt, tái hiện phong cách ẩm thực đường phố chân thật tại nhà.

15phútDễMì và món ăn vặt Hàn

ramyeonthịt bò thăntteokbokki tteokchả cáhành lá

món thịtmón mìrất đơn giản

Ttukdak Hyung's Cơm Hi

Một món cơm Hi đậm đà được làm bằng cách xào tỏi, thịt bò, khoai tây, hành tây và cà rốt, sau đó nấu nhỏ lửa với bột cơm Hi và sốt cà chua cho đến khi sánh đặc.

30phútDễCơm và món một bát

tỏithịt bòkhoai tâyhành tâycà rốt

món một bátăn một mìnhcơm nhà

Seungwoo Dad Bát Cơm Thịt Bò Gyuksu

Một bát cơm thịt bò cực kỳ hấp dẫn với thịt bò gyuksu đậm đà, thơm lừng tỏi và hành tây được nướng kỹ, cân bằng bởi nước sốt cay nồng giúp giảm độ béo.

15phútRất dễCơm và món một bát

thịt bò gyuksuhành tâytỏihành lánước sốt cay

cayrất đơn giảnmón một bát