Nguyên liệu chính 🥩
miếngiá đỗthịt heohẹđậu phụkimchibắp cảihành tâynấm sònấm hương
Ttukdak Hyung's Kimchi Mandu Jeongol
Kim chi, mì, thịt heo nấu sốt ớt cay, nước dùng cay nồng – lẩu mandu kim chi.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn làm món mì hoặc đồ ăn vặt như lẩu mandu kim chi tại nhà đúng điệu.
- ⭐ Những ai thích sự kết hợp giữa kim chi và mì.
- ⭐ Những ai muốn kiểm soát tỉ lệ nước dùng và gia vị để nước dùng đậm đà.
Nguyên liệu cần có 🛒3 phần
- miến : 100g
- giá đỗ : 300g
- thịt heo : 300g
- hẹ : 70g
- đậu phụ : 300g
- muối gia vị : 1 muỗng canh
- tiêu : 0.2 muỗng canh
- kimchi
- bắp cải : 150g
- hành tây : 80g
- nấm sò : 50g
- nấm hương : 20g
- nấm kim châm : 50g
- hành lá : 30g
- nước : 500ml
- bột ớt : 2 muỗng canh
- gochujang : 0.5 muỗng canh
- doenjang : 0.5 muỗng canh
- nước tương Hàn Quốc : 2 muỗng canh
- bột thịt bò : 1 muỗng canh
- tỏi băm : 1 muỗng canh
- rau tần ô : 10g
Công thức 🍳
- Luộc 100g miến trong nước sôi.
- Trong nước luộc miến, cho giá đỗ vào chần đúng 2 phút, sau đó vắt thật khô nước.
- Cho các nguyên liệu sau vào máy xay thịt và xay nhuyễn: 300g thịt heo, miến đã luộc, giá đỗ đã chần, 70g hẹ, 300g đậu phụ vắt khô, 1 muỗng canh muối gia vị, 0.2 muỗng canh tiêu.
- Lấy một lá kimchi chín, cho nhân vào giữa và cuộn chặt lại.
- Xếp vào nồi: kimchi cuộn, 150g bắp cải, 80g hành tây, 50g nấm sò, 20g nấm hương, 50g nấm kim châm, 30g hành lá, 500ml nước, 2 muỗng canh bột ớt, 0.5 muỗng canh gochujang, 0.5 muỗng canh doenjang, 2 muỗng canh nước tương Hàn Quốc, 1 muỗng canh bột thịt bò, 1 muỗng canh tỏi băm, 10g rau tần ô. Đun sôi là hoàn thành!
- Chuẩn bị mì hoặc bánh tráng, nêm nếm gia vị.
- Làm chín nguyên liệu chính, sau đó trộn với mì hoặc nấu cùng.
- Kiểm tra độ sánh và gia vị, múc ra bát và thưởng thức ngay.
Mẹo nấu 💡
- Công thức được tổng hợp dựa trên định lượng và thứ tự trong bài viết gốc. Điều chỉnh thời gian nấu tùy theo lửa và kích thước nồi.