Nguyên liệu chính 🥩
thịt bò khôhành láhành tâytỏihạt tiêu wholenước tương Hàn Quốcxúc xích Spamxúc xích cắn-kimnấm shiitakethịt xông khóikim chiớt chuông xanhnấm paddybột ớt đỏhạt nêm
Ttukdak Hyung món Budeutjigae với thịt bò khô
Món budeutjigae cao cấp với nước dùng thịt bò khô được hầm kỹ và topping là thịt heo thái mỏng, tạo nên hương vị đậm đà sâu lắng
🙋 Phù hợp với
- ⭐ những ai muốn thưởng thức món budeutjigae đậm đà, sâu sắc hơn so với phiên bản thông thường
- ⭐ những ai muốn làm món lẩu độc đáo chỉ với một gói thịt bò khô
- ⭐ những ai cần món nước vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng để đãi khách
Nguyên liệu cần có 🛒3 phần
- thịt bò khô lượng vừa đủ
- hành lá 1 cây
- hành tây 1 quả
- tỏi 5 tép
- hạt tiêu whole một chút
- nước tương Hàn Quốc 2 muỗng canh
- xúc xích Spam 1/2 hộp
- xúc xích cắn-kim 3–4 chiếc
- nấm shiitake 1 cái
- thịt xông khói 3 miếng
- kim chi một nắm
- ớt chuông xanh 2 quả
- nấm paddy 1/2 gói
- bột ớt đỏ 2 muỗng canh
- tỏi băm 1 muỗng canh
- hạt nêm 1 muỗng nhỏ
Công thức 🍳
- Dùng dao nhẹ nhàng gỡ bỏ lớp màng ngoài trên bề mặt thịt bò khô.
- Cho thịt bò khô đã sơ chế, hành lá, hành tây, tỏi, hạt tiêu whole và nước tương Hàn Quốc vào nồi nước đang sôi, hầm liu riu trong 1 giờ rưỡi.
- Lấy thịt bò khô ra khỏi nồi, để nguội một chút rồi thái mỏng theo chiều ngược thớ.
- Sắp xếp xúc xích Spam, xúc xích cắn-kim, hành tây, hành lá, nấm shiitake, thịt xông khói, kim chi, ớt chuông xanh và nấm paddy đã thái sẵn đều khắp đáy nồi lẩu.
- Đặt thịt bò khô thái mỏng lên giữa nồi, rót nước dùng đã hầm và lọc qua rây vào cho vừa đủ.
- Thêm bột ớt đỏ, tỏi băm, nước tương Hàn Quốc và hạt nêm theo tỷ lệ, nêm nếm rồi đun sôi bùng bùng đến khi hoàn thành.
- Hầm thịt bò khô với các loại gia vị thơm trong 1 giờ rưỡi để lấy nước dùng và tách riêng thịt.
- Cho xúc xích, thịt xông khói, rau củ, kim chi và thịt bò khô thái mỏng vào nồi lẩu.
- Rót nước dùng thịt bò khô đã lọc qua rây cùng gia vị vào, đun sôi nhẹ.
Mẹo nấu 💡
- Để có vị mặn mà, đậm đà đặc trưng của budeutjigae, nên sử dụng xúc xích cắn-kim.
- Thịt bò khô chứa nhiều gân nên cần hầm ít nhất 1 giờ rưỡi để không bị dai, mà vẫn giữ độ dai mềm và ngọt tự nhiên.
- Theo sở thích, bạn có thể thêm đậu phộng rang hoặc phô mai cheddar, hoặc thêm mì gói để món ăn thêm phần phong phú.
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung món súp thịt bò hầm sợi thính và nội tạng
Món súp cao cấp được chế biến từ nội tạng bò mềm nhừ, sợi thính dai giòn, hầm trong nước dùng dogani-tang, chấm cùng sốt mù tạt đặc biệt.
thịt bò nội tạnghạt tiêu nguyên tráinấm hỗn hợphành lánước dùng dogani-tang
món ăn đãi kháchmón bổ dưỡngmón nước
YouTubeTtukdak Hyung món hầm thịt bò cay đậm đà
Món hầm dùng thịt bò thái miếng vừa ăn, xào qua với nước sốt cay ngọt đặc biệt, kết hợp cùng khoai tây mềm mịn, là món ăn 'kẻ cắp cơm' lý tưởng cho bữa cơm hàng ngày.
thịt bòlá quếrượu sojukhoai tâyớt đỏ bột
cay ngọtmón thịtkẻ cắp cơm
YouTubeBudae Jjigae theo công thức Baek Jong-won
Món Budae Jjigae một chảo theo công thức Baek Jong-won, với nước dùng đậm đà từ xúc xích và thịt thái lát mỏng, thêm một chút tương đậu nành để giảm vị béo.
Thịt hộpXúc xíchHành láHành tâyKim chi chua
Siêu đơn giảnMón hao cơmMón nước
YouTubeSeungwoo Dad Bắp Cải Chả Lợn
Bắp cải chả lợn đậm đà, no bụng được nấu kỹ từ nước hầm xương bò đóng gói, thêm thịt xông khói, bánh bao, hành lá cắt lớn
SpamĐậu phụKim chiHành láBánh bao
Món nướcMón ăn kèm cơmBữa ăn no bụng
YouTubeStriker Chef nước lẩu thịt xíu mại hồng ngọc
Nước lẩu cao cấp độc đáo với vị đậm đà từ xúc xích chouriço cay nồng và những hạt hồng ngọc giòn tan, tươi mát
bắp cải nhỏhành tâyhành láxúc xích baby conbánh gạo nấu canh
nước lẩu lạmón nướcrất đơn giản
YouTubeMón Thịt Hộp Xào Cay Kiểu Baek Jong-won
Một món ăn hấp dẫn khác với Budae Jjigae, món Budae Bokkeum (thịt hộp xào) đậm đà hương vị, được làm bằng cách xào xúc xích và thịt hộp trong nước sốt ngọt mặn đậm đà, là món ăn 'trộm cơm' tuyệt vời.
Xúc xíchThịt hộpHành tâyBắp cảiHành lá
Siêu đơn giảnMón ăn hao cơmTận dụng đồ hộp