Budae Jjigae theo công thức Baek Jong-won
Món Budae Jjigae một chảo theo công thức Baek Jong-won, với nước dùng đậm đà từ xúc xích và thịt thái lát mỏng, thêm một chút tương đậu nành để giảm vị béo.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Thái thịt và xúc xích càng mỏng càng tốt để hương vị thịt và mỡ tiết ra nước dùng đậm đà và nhanh chóng.
- Thêm một lượng nhỏ tương đậu nành truyền thống (doenjang) sẽ là 'chìa khóa' giúp loại bỏ vị béo ngậy, ngấy đặc trưng của Budae Jjigae một cách tinh tế.
- Nếu không có đậu hộp (baked beans), bạn có thể thay thế bằng nửa muỗng canh sốt cà chua để tạo vị chua ngọt và vị umami đậm đà đặc trưng.
- Không nêm nếm ngay khi nước dùng vừa sôi, hãy đợi hương vị từ các nguyên liệu thấm đẫm vào nước dùng rồi mới điều chỉnh để món ăn không bị thất bại.
Phù hợp với
- Những người muốn tự tay nấu món Budae Jjigae đậm đà, hương vị sâu lắng như ở nhà hàng.
- Những người muốn nấu món lẩu thịnh soạn, tiện lợi bằng cách cho tất cả nguyên liệu vào một nồi.
- Những người tò mò về tỷ lệ vàng và các mẹo pha nước sốt món hầm đặc biệt của Baek Jong-won, giúp loại bỏ vị béo một cách tinh tế.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Seungwoo Dad Bắp Cải Chả Lợn
- Jung Ho-young's Budae Jjigae
- Budae Jjigae của Aha Bujang
- Songtan Budae Jjigae của Aha Bujang
- Budae Jjigae của Lee Hye-jung
- Maeil Matna Lẩu Budae Jjigae Xúc Xích Thập Cẩm
- Budae Jjigae của Ttukdak Hyung
- Kim Dae-seok's Món Jjigae Đậu Nành Tươi theo Phong Cách Ui Jeong
- Striker Chef nước lẩu thịt xíu mại hồng ngọc
- Solo Cooking God's Món Budae Jjigae Siêu Đơn Giản
