Nguyên liệu chính 🥩
GàKim chi cũBột ớtXì dầuTương ớtTương đậuTỏi bămHành tâyHành láỚt Cheongyang
Mukeunji Dakdoritang của Ttukdak Hyung
Canh cay kim chi cũ, thịt gà, ớt xanh nấu cùng sốt ớt, nước dùng cay nồng.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Dành cho những ai cần món chính Muk eunji dakdoritang cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách.
- ⭐ Dành cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa kim chi cũ và thịt gà.
- ⭐ Dành cho những ai muốn cân bằng tỷ lệ nước dùng và gia vị để nước dùng đậm đà.
Nguyên liệu cần có 🛒4 phần
- Gà: tiêu chuẩn 1kg
- Gà: 1kg
- Muối 1 muỗng canh
- Tiêu 1 muỗng canh
- Đường 1 muỗng canh
- Kim chi cũ: 1/4 cây
- Nước kim chi: khoảng 1 cái muôi
- Bột ớt: 3 muỗng canh
- Xì dầu: 3 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Rượu nấu ăn: 2 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Tương đậu: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh lớn
- Bột nêm thịt bò: 1/2 muỗng canh
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành lá: 1 cây
- Ớt Cheongyang: 1~2 quả
- Dầu mè: 1/2 muỗng canh
- Vừng rang: một ít
Công thức 🍳
- Cho gà đã chặt (dùng cho dakbokkeumtang) vào nồi cùng các nguyên liệu dưới đây, đun sôi trên lửa lớn trong 3 phút.
- Nước (đủ ngập gà)
- Muối 1 muỗng canh
- Tiêu 1 muỗng canh
- Đường 1 muỗng canh
- Rửa sạch gà dưới vòi nước chảy để loại bỏ tạp chất.
- Cho nước ngập gà, sau đó cho vào 1/4 cây kim chi chín hoặc kim chi cũ (mukeunji) nguyên cây.
- Cho các nguyên liệu dưới đây vào và trộn đều.
- Cho gà đã chặt (dùng cho dakbokkeumtang) vào nồi cùng các nguyên liệu dưới đây, đun sôi trên lửa lớn trong 3 phút.
- Nước (đủ ngập gà)
- Muối 1 muỗng canh
- Tiêu 1 muỗng canh
Mẹo nấu 💡
- Vì thịt và rau có độ ẩm khác nhau, hãy điều chỉnh lửa ở giữa để gia vị không bị cháy.