This Man's Cook Gỏi cuốn rau mùi nước

Name: This Man's Cook Gỏi cuốn rau mùi nước
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: trứng 5; rau mùi nước 1 nắm; cà rốt một ít; hành tây 1/4; paste tôm 1 thìa cà phê; dầu thực vật vừa đủ

Món trứng cuộn dày với rau mùi nước thái nhỏ thơm lừng và các loại rau giòn, được tăng hương vị umami sâu sắc nhờ paste tôm xay thay vì muối.

Khoảng 20 phút Độ khó Vừa món phụ

Nguyên liệu chính

trứngrau mùi nướccà rốthành tâypaste tôm

Thẻ

độ mịn màng vị umami món ăn kèm cơm hộp

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

trứng 5
rau mùi nước 1 nắm
cà rốt một ít
hành tây 1/4
paste tôm 1 thìa cà phê

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

trứng rau mùi nước cà rốt hành tây paste tôm

Bánh cuộn trứng nhân sốt mực biển của Jung Ho-young

Món ăn sáng tạo với bánh cuộn trứng mềm, ẩm được nấu trong nước sôi và phủ đầy sốt tinh bột vị mực biển đậm đà, giàu umami.

15phútVừaThịt và món chính

trứnggiấmthịt mực (bột tạo vị mực)bí ngòinước hầm cá cơm khô

món độc đáophù hợp cho trẻ emkết cấu mịn màng

Baek Jong-won món trứng cuộn rau củ

Món trứng cuộn dày, thơm ngon với vị mặn đậm đà từ nước mắm tôm và nước mắm cá thu, kết hợp nhiều rau củ tươi mát

15phútVừamón phụ

trứngnước mắm tômnước mắm cá thumirinđường

món phụ làm sẵnvị umamiăn với cơm rất hợp

dầu thực vật vừa đủ

Công thức

Bẻ 5 quả trứng vào bát và đánh đều cho đến khi sợi trứng tan hoàn toàn để tạo hỗn hợp trứng.
Chuẩn bị một lượng nhỏ cà rốt và thái thật nhỏ để tăng màu sắc.
Thái 1/4 hành tây thật nhỏ và đều để hành mềm và dễ ăn.
Cắt 1 nắm rau mùi nước thành những đoạn ngắn khoảng 1 cm để tránh chúng di chuyển bên trong cuộn trứng.
Dùng dao xay nhuyễn 1 thìa cà phê paste tôm để chuẩn bị gia vị nền cho hỗn hợp trứng.
Cho cà rốt đã thái, hành tây, paste tôm xay và rau mùi nước đã cắt vào hỗn hợp trứng đánh và trộn đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
Lót nhẹ một lớp dầu thực vật lên chảo và đun ở lửa trung bình. Rót hỗn hợp trứng mỏng ra chảo và dàn đều khắp bề mặt chảo.
Khi bề mặt trứng bắt đầu đông lại nhẹ, dùng spatula và que tre để cuộn nhẹ nhàng về phía trước, đẩy dần về phía trước. Tiếp tục đổ phần trứng còn lại vào khoảng trống trống và tiếp tục cuộn để tạo thành cuộn dày, đầy đặn.

Đánh 5 quả trứng để làm hỗn hợp trứng, đồng thời thái nhỏ cà rốt, hành tây và paste tôm.
Cắt rau mùi nước thành từng khúc dài 1 cm, rồi trộn tất cả rau củ và paste tôm vào hỗn hợp trứng.
Rót hỗn hợp trứng từng phần nhỏ lên chảo đã quét dầu và cuộn dày ở lửa trung bình.

Mẹo nấu

Sử dụng paste tôm xay thay vì muối giúp loại bỏ mùi tanh của trứng mà vẫn tăng độ umami sâu và hương vị đậm đà.
Nếu rau hoặc rau mùi nước quá lớn, khi cuộn có thể bị vỡ hoặc nứt; thái nhỏ và ngắn sẽ đảm bảo thành công.
Không nên đổ hết hỗn hợp trứng cùng lúc—đổ từng lớp mỏng dần khi cuộn để đạt được kết cấu chặt, đẹp mắt và độ dày đều.

Phù hợp với

Những ai muốn nâng tầm món trứng cuộn thông thường bằng rau mùi nước thơm và paste tôm mặn mà để có một món ăn phụ độc đáo.
Gia đình hoặc trẻ em thích món ăn từ trứng mềm, thơm lừng và no bụng.

Okjubu món Gỏi Cải xoăn Xào Thịt Ba chỉ

Món ăn hấp dẫn với cải xoăn thơm lừng được bọc trong những lát thịt ba chỉ mỏng, nướng chín và thưởng thức cùng nước sốt tỏi chanh homemade chua ngọt, giúp giảm độ béo ngậy.

15phútDễThịt và món chính

cải xoănlát thịt ba chỉxì dầunước cốt chanhgiấm

미나리삼겹살món thịtMón nhậu

This Man's Cook Cuộn Trứng Tuna Hạt É

Sau khi loại bỏ dầu từ cá ngừ đóng hộp, nó được xào sơ qua với mirin và dầu mè cho đến khi bông xốp, hoàn toàn loại bỏ mùi tanh, rồi cuộn cùng lá hạt é thơm lừng thành món trứng cuộn mềm mịn.

15phútVừamón phụ

cá ngừ đóng hộpmirindầu mètrứngmuối nêm

món ăn phụ cho trẻ emmón ăn phụ cho hộp cơm trưarất đơn giản

This Man's Cook Trứng Cuộn

Cân bằng hoàn hảo giữa vị mặn, nấu chín vàng óng, dậy mùi thơm đậm đà ở nhiệt độ trung bình thấp—trứng cuộn cổ điển không lỗi thời

15phútVừamón phụ

trứnghành lácà rốtthịt xông khóibánh cá khô

món ăn kèm cơm hộpvị đậm đàdọn dẹp tủ lạnh

Shin Dong-min món trứng cuộn kiểu Nhật với kombu

Món trứng cuộn hình vuông truyền thống kiểu Nhật với độ ẩm mềm mại, dai mịn, nở ra hương vị đậm đà từ nước dùng dashi, được xếp lớp tinh tế và ép nhẹ để giải phóng một lớp essence ngọt ngào.

25phútVừamón phụ

TrứngKombuMirin

trứng cuộn kiểu Nhậtkết cấu ẩm mượtmón ăn kèm cao cấp

This Man's Cook Gỏi cuốn rau mùi nước

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Có thể bạn cũng thích

Bánh cuộn trứng nhân sốt mực biển của Jung Ho-young

Baek Jong-won món trứng cuộn rau củ

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

Phù hợp với 🙋

Okjubu món Gỏi Cải xoăn Xào Thịt Ba chỉ

This Man's Cook Cuộn Trứng Tuna Hạt É

This Man's Cook Trứng Cuộn

Shin Dong-min món trứng cuộn kiểu Nhật với kombu

Nguyên liệu chính

Thẻ

Nguyên liệu cần có 2 phần

Công thức

Mẹo nấu

Phù hợp với