Sau khi loại bỏ dầu từ cá ngừ đóng hộp, nó được xào sơ qua với mirin và dầu mè cho đến khi bông xốp, hoàn toàn loại bỏ mùi tanh, rồi cuộn cùng lá hạt é thơm lừng thành món trứng cuộn mềm mịn.
Một món trứng cuộn độc đáo được nhồi đầy hương vị đậm đà từ thịt xông khói nấu không cần dầu và mùi thơm tươi mát của hành lá, bọc trong lớp trứng mềm mịn