Thịt ba chỉ cuốn lá tía tô hấp của Kim Dae-seok

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không bao giờ dùng thịt ba chỉ đông lạnh trực tiếp từ tủ đá — xử lý khi thịt cứng và giòn dễ làm thịt bị vỡ. Hãy rã đông ở nhiệt độ phòng cho đến khi mềm trước khi chế biến.
• Phết nhẹ soju lên bề mặt thịt ngay trước khi hấp giúp loại bỏ mùi tự nhiên của thịt khi hơi nước bốc lên, để lại vị sạch và tươi mát.
• Hạt mè nguyên hạt nên được xay mịn hoàn toàn — nếu thêm không xay sẽ gây kết cấu không đều và hạt nổi. Xay đúng cách đảm bảo vị béo bùi hòa quyện với vị cay nồng của mù tạt.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai thích món thịt nhẹ, ít dầu mỡ hơn thay vì thịt ba chỉ nướng vì lo ngại về độ ngấy.
• ⭐Những người thích kết cấu thảo mộc và bổ dưỡng của lá tía tô và củ ngưu bàng giòn với thịt mặn trong một bữa ăn cân bằng, bổ dưỡng.