Công Thức Ssammu Của This Man's Cook

Name: Công Thức Ssammu Của This Man's Cook
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: củ cải trắng 1 củ lớn; nước 1 cốc (200ml); giấm 1,5 cốc; đường 5 muỗng canh; mirin 5 muỗng canh; muối hoa 3 muỗng canh; nước cốt chanh 2 muỗng canh (tùy chọn); wasabi 2 muỗng canh (tùy chọn)

Một món ssammu siêu đơn giản được làm chỉ trong 20 phút mà không cần phải đun nước sốt chua ngọt, được tăng thêm vị cay nồng từ wasabi.

Khoảng 30 phút Độ khó Rất dễ món phụ

Nguyên liệu chính

củ cải trắnggiấmmirinnước cốt chanhwasabi

Thẻ

không cầu kỳ chua ngọt thanh làm tại nhà

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 4 phần

củ cải trắng 1 củ lớn
nước 1 cốc (200ml)
giấm 1,5 cốc
đường 5 muỗng canh

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

củ cải trắng giấm mirin nước cốt chanh wasabi

This Man's Cook Kim Chi Củ Cải Trắng Baosam

Ngâm với đường và muối để tối đa hóa độ dai giòn, kim chi củ cải trắng kiểu chuyên nghiệp này được tẩm gia vị bằng nước sốt đặc biệt thơm ngon, phù hợp tuyệt vời với thịt hầm baosam.

190phútVừamón phụ

củ cải trắngsyrupnước tương kanaerixì dầu cá ngừmirin

ăn kèm cơmđồ ăn kèm baosamngọt cay

Ttukdak Hyung's Nồi Áp Suất Sukju và Kim Chi Củ Cải Bokssam

Món ăn hoàn chỉnh với thịt heo ba chỉ mềm ngọt được hầm cả miếng trong nước xốt đậu nành trong nồi áp suất, kèm theo kim chi củ cải bokssam giòn tan.

90phútKhóThịt và món chính

thịt heo ba chỉ nguyên miếnghành tâytỏiớt xanhxốt đậu nành

món thịtmón ăn kèm cơmmón chính no bụng

mirin 5 muỗng canh

muối hoa 3 muỗng canh

nước cốt chanh 2 muỗng canh (tùy chọn)

wasabi 2 muỗng canh (tùy chọn)

Công thức

Lột vỏ một củ cải trắng lớn bằng dao gọt khoai tây, đảm bảo loại bỏ hết lớp vỏ.
Dùng máy thái rau để cắt củ cải thành những lát mỏng đều nhau.
Ngâm củ cải đã thái trong nước khoảng 3 phút để giảm độ cay.
Vắt khô củ cải qua rổ lọc và ép sạch hết nước thừa hoàn toàn.
Trong một bát, trộn đều nước 1 cốc, giấm 1,5 cốc, đường 5 muỗng canh, mirin 5 muỗng canh, muối hoa 3 muỗng canh, nước cốt chanh 2 muỗng canh và wasabi 2 muỗng canh. Khuấy đều để tạo hỗn hợp ngâm nhanh.
Rất quan trọng là khuấy kỹ cho đến khi đường và wasabi tan hoàn toàn, không còn vón cục.
Cho củ cải đã vắt khô vào hũ kín và đổ đều hỗn hợp ngâm lên trên.
Deo củ cải ngâm ở nhiệt độ phòng khoảng 20 phút, đảm bảo nó ngập hoàn toàn trong hỗn hợp ngâm.

Lột vỏ củ cải, thái mỏng bằng máy thái rau, ngâm trong nước 3 phút để giảm độ cay, rồi vắt khô kỹ.
Trộn nước, giấm, đường, mirin, muối, nước cốt chanh và wasabi để tạo hỗn hợp ngâm không cần đun.
Đổ hỗn hợp ngâm lên củ cải và để ngâm trong 20 phút để hoàn thành món ssammu.

Mẹo nấu

Điều chỉnh lượng wasabi theo khẩu vị cá nhân; nếu không có nước cốt chanh, bạn có thể bỏ qua mà không ảnh hưởng đến kết quả.
Khi trộn hỗn hợp ngâm, hãy khuấy kỹ để đường và wasabi tan hoàn toàn, giúp gia vị phân bố đều.
Khi dùng máy thái rau, hãy dùng dụng cụ giữ an toàn hoặc cẩn thận hơn để tránh bị thương.

Phù hợp với

Những ai muốn làm ssammu tươi giòn, thanh mát để dùng kèm với thịt nướng.
Người muốn chuẩn bị nhanh một món ăn phụ mà không cần mất công đun và làm nguội hỗn hợp ngâm chua ngọt.

Mu kimchi bossam của Okjubu

Mu kimchi kiểu tiệm bossam chuyên nghiệp, có vị cay ngọt và kết cấu giòn sần sật, làm nổi bật hương vị của thịt bossam.

130phútVừaThịt và món chính

Củ cảiMuối tinhBột ớtTỏi

Kết hợp với bossamKết cấu giònVị cay

This Man's Cook Xà lách củ cải chua ngọt

Một món salad củ cải chua ngọt thanh mát, được ngâm trực tiếp trong nước xốt đã tẩm gia vị mà không cần muối trước hay vắt bỏ nước.

35phútRất dễmón phụ

củ cảigiấmớt đỏ bộttỏi băm

siêu đơn giảnchua ngọt thanh mátbạn đồng hành lý tưởng cho thịt

Solo Cooking God's Thịt heo Trứng chim cút Cola Jangjorim

Một món jangjorim siêu đơn giản, tạo nên lớp bóng đẹp mắt và vị ngọt dịu nhờ sử dụng đường và thành phần caramel từ nước cola thường ngày còn thừa, không cần các gia vị phức tạp.

40phútRất dễmón phụ

trứng chim cútthịt heo xaycolaxốt hàunước tương cao cấp

công thức độc đáorất đơn giảnmón ăn kèm

Solo Cooking God món thịt heo cola và trứng chim cút Jangjorim

Một món jangjorim siêu đơn giản, hầm thịt heo xay và trứng chim cút trong nước sốt ngọt mặn, dùng cola làm nền tảng, không cần thêm gia vị phức tạp nào khác.

40phútRất dễmón phụ

thịt heo vai xaytrứng chim cút đã bỏ vỏcolaxì dầu hàuxì dầu loãng

siêu đơn giảnmón ăn kèmdọn tủ lạnh

Công Thức Ssammu Của This Man's Cook

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒4 phần