Kim Dae-seok's Mực Hầm với Ớt Shishito

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Thay vì dùng xì dầu thông thường, dùng 1 muỗng canh nước sốt cá cơm sẽ làm nước hầm đậm đà và giàu vị umami hơn.
• Mực dễ bị dai nếu nấu quá lâu, do đó luôn cho mực vào giai đoạn cuối sau khi ớt đã được hầm kỹ.
• Để món ăn có độ bóng hấp dẫn, hãy hầm nhanh hỗn hợp cuối cùng ở lửa lớn trong vài giây sau khi cho đường ngô hoặc mật ong vào.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thêm độ dai mềm vào món hầm ớt cay ngọt để có một món ăn phụ đặc biệt.
• ⭐Những người muốn thành thạo kỹ thuật hầm mực mềm, không bị dai.