This Man's Cook Cà Chua Xào Thịt Lợn

• thịt ba chỉ 500g
• mực 2 con
• hành tây 1 quả
• ớt chuông xanh 2 quả
• hẹ 1 nhánh
• tương ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh
• xì dầu 5 muỗng canh
• bột ớt đỏ 3 muỗng canh
• nước sốt hàu 1 muỗng canh
• đường 1 muỗng canh
• mirin 3 muỗng canh
• tỏi băm 1 muỗng canh
• tiêu đen 1/2 thìa cà phê
• dầu mè 1 muỗng canh
• dầu thực vật 1 muỗng canh
• vừng rang vừa đủ

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không ướp mực cùng thịt từ đầu vì mực sẽ tiết ra nước. Luôn cho mực vào sau khi thịt gần chín để giữ độ dai.
• Xào nguyên liệu theo thứ tự trên lửa lớn giúp rau củ giữ được độ giòn, không bị nhũn, đồng thời mực vẫn mềm ngon mà không bị dai cứng.
• Muốn giảm cay nhưng tăng hương thơm, có thể thay ớt chuông xanh bằng một nắm nhỏ ớt cay nhỏ.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai thích món jeyuk bokkeum đậm đà, không ướt, đầy đặn mà không bị nhờn.
• ⭐Những ai muốn thưởng thức cả thịt cay và mực dai ngọt trong một món ăn.