This Man's Cook Xào rau chân vịt với trứng

Name: This Man's Cook Xào rau chân vịt với trứng
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: rau chân vịt 100g (khoảng 5 bó); trứng 3 quả; muối 2–3 lần gạt; mirin 2 muỗng canh; dầu thực vật 2 muỗng canh; nước tương 2/3 muỗng canh; tiêu đen 2 lần gạt; dầu mè 1 muỗng nhỏ

Một món ăn sáng đơn giản, chỉ mất 5 phút, giàu dinh dưỡng và độ ẩm, lý tưởng cho những buổi sáng bận rộn.

Khoảng 15 phút Độ khó Rất dễ Salad và bữa nhẹ

Nguyên liệu chính

rau chân vịttrứngmirinnước tươngtiêu đendầu mè

Thẻ

rất đơn giản bữa sáng món ăn nhẹ

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

rau chân vịt 100g (khoảng 5 bó)
trứng 3 quả
muối 2–3 lần gạt

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

rau chân vịt trứng mirin nước tương tiêu đen dầu mè

Ttukdak Hyung's Gà Xiên Xào Trứng Cơm Chiên Phong Cách Trung Hoa

Cơm chiên phong cách Trung Hoa với nền dầu hành lá thơm nức mũi, trứng và nước tương đen được caramen hóa tạo nên hương vị khói đặc trưng, kết hợp cùng thịt gà xiên thái nhỏ tạo độ giòn và vị umami đậm đà.

15phútDễCơm và món một bát

Gà xiênDầu ănGừngHành láTrứng

Nhanh chóngTiết kiệm chi phíHương vị khói

Baek Jong-won món rau chân vịt xào thịt ba chỉ

Món ăn nhẹ và món ăn phụ đơn giản, tận dụng tối đa độ giòn và hương vị bằng cách xào nhanh rau chân vịt trong dầu tỏi và thịt ba chỉ bằng nhiệt dư.

10phútRất dễmón nhậu

rau chân vịtthịt ba chỉtỏi nguyên củ

dễ làmđồ ăn vặt buổi tối muộnđồ ăn vặt

mirin 2 muỗng canh

dầu thực vật 2 muỗng canh

nước tương 2/3 muỗng canh

tiêu đen 2 lần gạt

dầu mè 1 muỗng nhỏ

Công thức

Ngâm 100g rau chân vịt trong nước vài phút, sau đó rửa kỹ dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn.
Cắt bỏ phần gốc rau chân vịt và cắt thành từng miếng vừa ăn; nếu rau lớn, có thể chia làm ba phần.
Trong một bát, trộn đều 3 quả trứng, 2–3 lần gạt muối và 2 muỗng canh mirin. Khuấy đều đến khi các sợi trứng tan hoàn toàn để tạo hỗn hợp trứng.
Đun nóng chảo trên lửa trung bình, cho thêm 1 muỗng canh dầu thực vật. Cho rau chân vịt đã chuẩn bị vào xào nhanh khoảng nửa thời gian để giảm độ tươi của rau.
Cho thêm 2/3 muỗng canh nước tương và tiếp tục xào đến khi hơi nước từ rau giảm khoảng một nửa.
Dồn rau đã xào sang một bên chảo, để trống một khoảng trống. Cho thêm 1 muỗng canh dầu thực vật vào khu vực trống.
Rót hỗn hợp trứng vào khoảng trống, dùng đũa đảo nhẹ để tạo thành trứng chiên tơi.
Khi trứng chín khoảng một nửa, trộn thêm rau đã chuẩn bị. Tiếp tục xào trên lửa trung bình đến khi hơi nước từ rau bay hết, rồi tắt bếp.
Thêm 2 lần gạt tiêu đen và 1 muỗng nhỏ dầu mè. Dùng đũa đảo nhẹ nhàng để hoàn thiện mà không làm vỡ khối trứng.

Rửa sạch rau chân vịt và cắt thành miếng vừa ăn. Đánh trứng cùng muối và mirin.
Đun nóng chảo trên lửa trung bình, cho dầu thực vật vào, xào rau chân vịt với nước tương đến khi hơi nước giảm khoảng một nửa, rồi dồn rau sang một bên.
Rót hỗn hợp trứng vào chỗ trống, xào tơi, sau đó trộn đều với rau và hoàn thiện bằng tiêu đen và dầu mè.

Mẹo nấu

Cho mirin vào hỗn hợp trứng giúp khử mùi tanh của trứng và tạo vị ngọt dịu cùng độ sâu hương vị.
Tránh xào quá kỹ rau và trứng từ đầu — hãy kết hợp chúng khi cả hai còn chưa chín hẳn, rồi hoàn tất nhanh bằng nhiệt dư để giữ độ ẩm cho món ăn.
Để có độ béo mịn hơn, bạn có thể thêm khoảng 3 muỗng canh sữa vào hỗn hợp trứng trước khi xào.

Phù hợp với

Những người muốn có một bữa ăn nhanh, bổ dưỡng vào buổi sáng bận rộn.
Người thích các món trứng và rau củ có vị nhẹ nhàng, mịn màng và đậm đà.
Người đang ăn kiêng hoặc quản lý khẩu phần ăn, tìm kiếm một lựa chọn nhẹ nhưng no bụng.

Ttukdak Hyung xíu xanh hành tây xào

Dùng chảo nướng thịt, cho dầu ô liu và bơ, xào nhẹ nhàng tỏi lát, hành tây và xíu xanh, sau đó thêm nước cốt chanh và phô mai parmesan để tạo thành món gia vị kiểu Âu

10phútRất dễmón phụ

xíu xanhhành tâytỏidầu ô liubơ

siêu dễđãi kháchmón phụ làm sẵn