Khoảng 10 phútĐộ khó Rất dễ2 phầnMón nhậu
Nguyên liệu chính 🥩
rau binathịt xông khóitép tỏi nguyênmuối gia vị
Thẻ 🏷️
Món nhậusiêu dễmón phụ채소요리
Baek Jong-won rau chân vịt xào bacon
🙋 Phù hợp với
- ⭐ 갑작스러운 손님 방문에 몇 분 만에 뚝딱 만들 수 있는 고품격 안주가 필요한 분들
- ⭐ 시금치 나물 무침 외에 색다르고 간단한 시금치 요리를 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 마늘과 베이컨 기름의 짭조름하고 고소한 조화를 좋아하는 분들
Nguyên liệu cần có 🛒
- 시금치 적당량(대략 1단)
- 베이컨 3~4장
- 통마늘 3~5톨
- 식용유 약간
- 맛소금 약간
Công thức 🍳
- 시금치는 지저분한 겉면과 꼭지 부분만 살짝 다듬고 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다.
- 통마늘은 칼등으로 살짝 으깨어 거칠게 다져두고, 베이컨은 한 입 크기로 먹기 좋게 썹니다.
- 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘을 넣어 강불에서 향이 올라올 때까지 노릇하게 볶습니다.
- 마늘이 완전히 갈색으로 변하기 전에 썰어둔 베이컨을 넣어 기름이 충분히 빠져나오도록 함께 볶아줍니다.
- 마늘과 베이컨이 노릇노릇하게 익으면 맛소금을 넣어 기름장 전체에 미리 간을 맞춥니다.
- 준비한 시금치를 팬에 가득 넣고, 아래쪽 재료와 섞이도록 젓가락으로 가볍게 뒤집어줍니다.
- 시금치가 숨이 죽기 시작하면 곧바로 불을 끄거나 약불로 줄여 팬에 남은 잔열로 가볍게 볶아 마무리합니다.
- 시금치의 아삭함이 살아있을 때 빠르게 완성 그릇에 옮겨 담습니다.
Nguyên liệu cần có 🛒
- 시금치 적당량(대략 1단)
- 베이컨 3~4장
- 통마늘 3~5톨
- 식용유 약간
- 맛소금 약간
Công thức 🍳
- 시금치는 다듬어 씻고 마늘은 거칠게 다지며, 베이컨은 한 입 크기로 썹니다.
- 식용유를 두른 팬에 마늘과 베이컨을 노릇하게 볶다가 맛소금으로 간을 합니다.
- 시금치를 넣고 불을 끄거나 잔열을 이용해 숨이 살짝 죽을 정도로만 빠르게 뒤집어 완성합니다.
Mẹo nấu 💡
- 시금치 뿌리 쪽에 단맛이 집약되어 있으므로 버리지 말고 겉면만 깨끗이 다듬어 모두 사용하는 것이 맛있습니다.
- 간 마늘은 쉽게 타고 지저분해지므로 가급적 통마늘을 칼로 직접 다져서 사용하는 것을 추천합니다.
- 베이컨 대신 훈제오리나 소시지, 햄을 얇게 썰어 활용해도 풍부한 기름이 나와 잘 어울립니다.
- 시금치를 넣고 오래 볶으면 질겨지고 물이 많이 나오므로 숨이 반쯤 살아있을 때 불에서 내려야 아삭합니다.