Món rau chân vịt trộn (Baek Jong-won)

Mẹo nấu 💡

• Việc xay nhuyễn vừng rang trước là điểm quan trọng nhất để giữ được hương vị béo ngậy.
• Nếu luộc rau chân vịt quá lâu, rau sẽ mất đi độ giòn và bị nhũn, vì vậy nhất định phải luộc trong vòng 30 giây.
• Nếu vắt quá khô, món rau sẽ bị bở, vì vậy hãy vắt vừa đủ để giữ lại một chút độ ẩm.
• Sử dụng nước mắm cá cơm hoặc nước mắm cá hồi thay cho nước tương Hàn Quốc sẽ tạo ra hương vị đậm đà khác biệt khi kết hợp với dầu mè.
• Không nên bóp mạnh như giặt quần áo, hãy dùng đầu ngón tay nhẹ nhàng làm tơi rau để gia vị thấm đều và giữ được kết cấu của rau.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn chuẩn bị món rau củ ba màu thanh lịch và không thất bại cho dịp lễ.
• ⭐Những người yêu thích món ăn truyền thống Hàn Quốc với hương thơm béo ngậy của vừng rang và dầu mè.
• ⭐Những người tò mò về bí quyết làm món rau trộn đậm đà hương vị bằng nước mắm.