Công Thức Salad Rau Củ Pha Trộn Bí Ngô và Mướp Đắng của This Man's Cook

Mẹo nấu 💡

• Mướp đắng chứa nhiều nước, vì vậy nướng trong chảo khô không dầu giúp nước bay hơi nhanh chóng, ngăn ngừa độ sần sùi và giữ được độ dai hấp dẫn.
• Đặt rau đã nướng trên giấy thấm không chỉ giúp làm nguội mà còn hút sạch độ ẩm thừa phát sinh trong quá trình làm nguội, đảm bảo nước sốt bám đều mà không bị trôi chảy.
• Để tăng độ umami sâu hơn, có thể thay xì dầu thường bằng 2 muỗng canh nước sốt cá cơm trong phần nước sốt.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người từng ngại ăn salad do bí ngô và mướp đắng bị nhũn.
• ⭐Người muốn thưởng thức món ăn phụ rau củ thanh mát, không quá nhiều dầu thay vì các món xào nhiều dầu.
• ⭐Những ai muốn tận hưởng vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu theo mùa, giá rẻ suốt cả năm.