This Man's Cook Jjimijae Xào Nước Tương

Name: This Man's Cook Jjimijae Xào Nước Tương
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: jjimijae 250g; ớt 100g; dầu thực vật 2 muỗng canh; tỏi băm 1 muỗng canh; nước tương 6 muỗng canh; đường 1 muỗng canh; mirin 2 muỗng canh; nước 1/2 chén (100ml); mạch nha 3 muỗng canh; hạt vừng 1 muỗng canh

Một món ăn phụ được làm bằng cách hầm jjimijae mềm mại trong nước sốt nước tương thơm ngon, kết hợp với ớt cay nồng, không dùng mayonnaise.

Khoảng 15 phút Độ khó Rất dễ món phụ

Nguyên liệu chính

jjimijaeớttỏi bămnước tươngmirinmạch nhahạt vừng

Thẻ

món ăn phụ cho hộp cơm trưa ngọt mặn hấp dẫn món ăn phụ đậm đà

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 4 phần

jjimijae 250g
ớt 100g
dầu thực vật 2 muỗng canh

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

jjimijae ớt tỏi băm nước tương mirin mạch nha hạt vừng

Jung Ho-young's Gimbap xào nước tương

Món xào mực nước tương đơn giản với vị mặn ngọt cân bằng hoàn hảo, mềm mại nhưng không bị nhũn—được chế biến bằng cách ngâm trong nước chỉ 5 phút mà không cần sốt mayonnaise.

10phútRất dễmón phụ

gimbapnước tươngdầu ngôtỏi bămdầu mè

rất đơn giảnmón ăn khiến cơm tan chảymón phụ

Okjubu món cá thu khô xé sợi xào nước tương dùng muỗng

Món cá thu khô xé sợi xào nước tương ngọt mặn, mềm mịn, dễ múc bằng muỗng.

15phútDễmón phụ

cà chua bimayonnaisenước tương nhạtđường oligochaeteđường

món phụ làm sẵnkết cấu mềmsiêu dễ

tỏi băm 1 muỗng canh

nước tương 6 muỗng canh

đường 1 muỗng canh

mirin 2 muỗng canh

nước 1/2 chén (100ml)

mạch nha 3 muỗng canh

hạt vừng 1 muỗng canh

Công thức

Ngâm 250g jjimijae trong nước đúng 2 phút để làm mềm.
Sau 2 phút, lấy jjimijae ra, xả qua rổ lọc, rồi dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn.
Loại bỏ cuống của 100g ớt, rửa sạch kỹ, thái thành 2–3 phần đều nhau tùy theo kích thước để đảm bảo gia vị thấm đều.
Đun 2 muỗng canh dầu thực vật trong chảo ở lửa trung bình, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào xào đến khi mùi tỏi bay lên.
Khi mùi tỏi dậy mạnh, cho 6 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh mirin vào, khuấy đều và đun sôi.
Khi nước sốt sôi, đổ 1/2 chén (100ml) nước vào, rồi cho ớt đã thái vào hầm đến khi sốt giảm một nửa.
Khi ớt mất vị sống và sốt đã giảm một nửa, cho jjimijae đã chuẩn bị vào, đảo đều để thấm sốt.
Tắt bếp khi sốt đã lan đều khắp, rồi trộn thêm 3 muỗng canh mạch nha và 1 muỗng canh hạt vừng để hoàn tất.

Ngâm jjimijae trong nước 2 phút, rồi cắt thành miếng vừa miệng; thái ớt thành miếng vừa ăn.
Xào tỏi trong chảo, rồi cho nước tương, đường, mirin và nước vào đun sôi. Cho ớt vào trước và hầm đến khi sốt giảm.
Khi sốt giảm, cho jjimijae vào đảo đều. Tắt bếp, rồi trộn mạch nha và hạt vừng để hoàn tất.

Mẹo nấu

Ngâm jjimijae trong nước giúp món ăn giữ độ ẩm và mềm mịn mà không cần dùng mayonnaise, đồng thời giảm vị mặn quá mức.
Tránh vắt khô jjimijae đã ngâm bằng tay — điều này có thể làm mất hương vị và khiến jjimijae trở nên cứng lại. Hãy để nó tự chảy qua rổ lọc.
Mạch nha phải được cho vào cuối cùng, sau khi tắt bếp và dùng nhiệt dư để giữ jjimijae mềm mịn và bóng đẹp.

Phù hợp với

Những ai đang tìm kiếm một biến tấu mới lạ cho món jjimijae xào gochujang thông thường.
Người muốn jjimijae mềm mịn, tươi ngon và không bị cứng khi để trong tủ lạnh lâu.
Fan yêu thích các món ăn phụ có vị giòn, cay nồng đặc trưng từ ớt.

Cách nấu món xào tôm khô Jinmi-chae của This Man's Cook

Món ăn kèm đậm đà, kết hợp tôm khô giòn tan với jinmi-chae mềm mịn được ướp trong nước sốt cay ngọt từ gochujang và ketchup — hoàn hảo để ăn cùng cơm.

15phútDễmón phụ

tôm khôjinmi-chaedầu gochugarutỏi bămnước tương

món ăn kèm khiến cơm baymón ăn kèmrất đơn giản

Cách nấu Jinmichae Bokkeum của This Man's Cook

Một món ăn phụ được tẩm với rượu gạo và siro thay vì mayonnaise, giữ cho jinmichae mềm mại và độ ẩm ngay cả sau thời gian dài, được nâng tầm hương vị nhờ dầu gochujang.

15phútDễmón phụ

jinmichaerượu gạosirodầu gochujangtỏi băm

món ăn kèm cơmmón ăn phụrất đơn giản

Okjubu's Gourmet Jinmichae Bokkeum

Jinmichae bokkeum ngon miệng, vẫn mềm mại và độ ẩm dù đã ngâm nước, lý tưởng làm món ăn kèm cơm

15phútDễmón phụ

jinmichaegochujangtỏinước tươngđường oligochaete

món phụ làm sẵnsiêu dễăn với cơm rất hợp

Baek Jong-won's Jinmichae Bokkeum

Món ăn phụ ngon miệng, cuốn những miếng mực mềm mại trong sốt mayonnaise rồi trộn cùng nước sốt cay ngọt vàng óng vừa vị, trở thành người bạn đồng hành không thể cưỡng lại khi ăn cơm.

15phútDễThịt và món chính

miếng mựcgochujangbột ớt đỏ mịndầu vừngsiro ngô

nhanh và dễmón ăn giết cơmmón ăn phụ

This Man's Cook Jjimijae Xào Nước Tương

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒4 phần

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Có thể bạn cũng thích

Jung Ho-young's Gimbap xào nước tương

Okjubu món cá thu khô xé sợi xào nước tương dùng muỗng

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

Phù hợp với 🙋

Cách nấu món xào tôm khô Jinmi-chae của This Man's Cook

Cách nấu Jinmichae Bokkeum của This Man's Cook

Okjubu's Gourmet Jinmichae Bokkeum

Baek Jong-won's Jinmichae Bokkeum

Nguyên liệu chính

Thẻ

Nguyên liệu cần có 4 phần

Công thức

Mẹo nấu

Phù hợp với