Bánh jeon cay minari tôm khô của Kim Ho-yoon

Name: Bánh jeon cay minari tôm khô của Kim Ho-yoon
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 150g minari; 1 nắm tôm khô; 1/4 củ hành tây; 3 muỗng canh bột chiên giòn; 2 muỗng canh bột năng; 10 muỗng canh nước; 2g muối; dầu ăn, tùy ý

Món bánh jeon chiên giòn với minari thơm, bột nhão tối giản và tôm khô đậm đà

Khoảng 15 phút Độ khó Dễ món nhậu

Nguyên liệu chính

minari tôm khô hành tây bột chiên giòn bột năng

Thẻ

món nhậu với rượu gạo món theo mùa siêu đơn giản

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

minari tôm khô hành tây bột chiên giòn bột năng

Bạn đã nấu món này chưa?

Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?

Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.

Đang tải đánh giá…

Tôm khô xào cần nước của Aha Bujang

Món ăn kèm được làm bằng cách rang tôm khô trong chảo khô, sau đó thêm nước sốt đậu nành ngọt mặn và cần nước tươi.

15 phútDễmón phụ

tôm khôcần nướctỏi bămnước tương pha sẵnchiết xuất cá ngừ

kẻ cướp cơmmón ăn kèmhộp cơm trưa

Công Thức của This Man's Cook: Bánh Khoai Môn, Ớt, Tôm Khô Chiên Giòn

Bánh chiên làm từ khoai môn thái lát mỏng đã muối để cô đặc vị ngọt tự nhiên, được tăng hương vị bằng ớt cay và tôm khô xắt nhỏ, tạo nên lớp ngoài giòn tan và bên trong dai mềm.

20 phútDễmón phụ

khoai mônớt xanhớt đỏớt caytôm khô

rất đơn giảnngày mưađồ ăn vặt buổi tối

2 phần

Công thức

Cắt bỏ phần gốc già của 150g minari và cắt thành đoạn dài khoảng 4cm.
Thái mỏng 1/4 củ hành tây.
Trong một cái tô, trộn minari và hành tây. Rắc 3 muỗng canh bột chiên giòn, 2 muỗng canh bột năng và 2g muối. Thêm 10 muỗng canh nước và trộn nhẹ chỉ đến khi các nguyên liệu kết dính với nhau.
Đun nóng chảo với nhiều dầu ăn ở lửa lớn. Trải đều hỗn hợp minari thành lớp mỏng trong chảo.
Rắc đều tôm khô lên trên mặt bột.
Giảm lửa xuống mức trung bình và chiên cho đến khi mặt dưới giòn, sau đó lật bánh một cách dứt khoát.
Sau khi lật, rưới thêm một ít dầu quanh mép chảo và chiên ở lửa nhỏ cho đến khi giòn để hoàn thành.

Tạo hỗn hợp bột bằng cách trộn minari đã sơ chế và hành tây với một lượng tối thiểu bột, nước và muối.
Đặt hỗn hợp vào chảo dầu, rắc tôm khô lên trên và chiên.
Khi mặt dưới giòn, lật và chiên đến khi vàng đều để hoàn thành.

Mẹo nấu

Chỉ sử dụng lượng bột tối thiểu để lớp bột áo gần như vô hình—điều này giúp nhân đôi hương thơm của rau cần nước (minari) và độ giòn.
Không trộn trước tôm lúa mạch khô vào bột; hãy rắc chúng lên trên sau khi cho bột vào chảo để chúng chín mà không bị cháy và trở nên thơm ngon.
Khi lật, hãy ấn nhẹ bằng xẻng nấu ăn thay vì ấn mạnh, để giữ được kết cấu bên trong.

Phù hợp với

Những ai thích hương vị tự nhiên và độ giòn của nguyên liệu hơn là bánh jeon nhiều bột.
Những ai muốn nhanh chóng làm một món ăn đặc biệt để thưởng thức cùng rượu gạo hoặc trong ngày mưa.

Bánh tôm cay nướng lò của Kim Ho-yoon

Món bánh tôm giòn dai được làm dễ dàng trong lò nướng bằng cách trộn tôm băm với gia vị và tinh bột.

25 phútDễmón nhậu

tômhành tâyớt cheongyangdầu hàonước cốt cá ngừ

món nhậusiêu đơn giảnbánh độc đáo

Bánh Chamnamul Saeujeon của Seungwoo Appa

Một món bánh rau củ độc đáo, được làm từ bột nhào chỉ bằng độ ẩm của trứng và rau chamnamul mà không cần thêm nước, tạo nên độ giòn hoàn hảo như món chiên.

15 phútDễmón nhậu

Rau chamnamulTômTrứngBột chiên giòn

Món ăn độc đáoMón ăn đêmMón ăn theo mùa