Kim Dae-seok món bánh xèo tôm khô hành lá giòn tan

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Sử dụng đá giúp giữ nhiệt độ bột thấp, ngăn hình thành gluten, từ đó tạo độ giòn vượt trội cho bánh.
• Tránh trộn bột quá kỹ, vì khuấy mạnh có thể làm phát sinh mùi sống.
• Để đảm bảo hương vị và độ kết cấu đồng đều, nên xay hoặc xay nhỏ tôm khô trước khi cho vào bột.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn bánh của mình giòn hơn cả bánh mua sẵn.
• ⭐Người muốn thưởng thức bánh hành lá độc đáo với vị umami sâu từ tôm khô.